Curry - roog, kuigi vana, kuid me ei ole ikka veel väga tuttav. Euroopas toodi Briti koloniseerida kõik sovey kirg. Curry pakutakse iga päev lauas kuninganna Victoria (vastavalt ajaloolased) ja tõepoolest Inglismaal, mis on nüüd nimega Victoria, see oli väga levinud.
Leidsin huvitava kirjeldus kohtumist Vene kirjanik Goncharov karri. Ta oli Anglomaniac, kuid köögist nende meel ei jää. Ajal ümbermaailmareisi pardal fregatt "Pallada" oli võimalus temaga kohtuda temaga Kaplinna (nüüd - Kaplinn), klassikaline inglise ja väga hea hotell.
Umbes karri Goncharov kirjutas:
- See on veiseliha või muu liha, mõnikord kana, mängu lõpuks isegi vähk ja eriti krevetid, tükeldada väikesteks tükkideks ja keedetud terava kastmega, mis koosneb tosina või rohkem India paprika. Veelgi enam, see teenib rohkem mingi eriline, peaaegu mürgine sojaoad, millest roog sai oma nime. Nagu vajalikud lisavarustusena seda serveeritakse eriti keedetud riisi vees üksi
Aga reaktsioon Vene ohvitserid "Pallada" sellele roog on üsna lõbusa:
-... Üks peatus ja mõelnud, mida teha, et tema suust; va neelamine ootamatu, ta tegi näo, nagu oleks öelda inglise keeles; teise kiirustades neelata, ja viskad juua ja mõned julgust kuulekas oma saatust ...
Tegelikult midagi valesti karri seal. Ja see on väga, väga maitsev roog, mis me nüüd valmistada.
Niisiis, võtta:
• kana reie-, kondita
• Sibul 2 tk
• Küüslauk 3 küünt
• Tomatid 3 tükki
• 1 tl kurkum
• Sinepiseemneid 1 tl
• jahvatatud valge pipar näputäis
• näputäis jahvatatud koriandrit
• 1 tl lambaläätse
• 1 tl paprika
• köömen (köömen) 1 tl
• Soola maitse
• Chili 3 tükki
• Kookospiimasupp 1 purk
• Ingverit 1 tk
• Muskaatpähkel 1 tl
Asendused: Kui te ei leia lambaläätse, tükelda käputäis sarapuupähklid - ta vastutab Pähkli maitse.
Alustamine!
Blender lihvima tomatid, eraldi tükelda küüslauk, tšilli pipar ja ingver / B segu oliiviõli ja võid praadida reide.
Lisa see küüslauk, ingver ja sibul Kübar. Prae minut.
Siis me magama meie terve hulk vürtse (sest valmistada neid ette). Valmis segatud karri saab kasutada, kuid mingil põhjusel maitse tema sageli halvem.
Nüüd vala püreestatud tomatid ja paprika, hautis ja puhkuse kolmkümmend minutit.
Muidugi, me Serveeri koos riisi (karri ilma riisi, sest tema teravus).
Head isu! Ja lubage mul teile meelde tuletada, nagu ja tellida abi ei jäta uusi retsepte.