Supp - tassi universaalne. Suur pott see supp saab oma pere eest hoolitseda, ja lõuna-ja õhtusöök paar päeva järjest. Muidugi, küsimus on - kas kodus on mitu päeva järjest ainult suppi - jääb lahtiseks, sest mu näiteks lõpuks teisel päeval traagiliselt vzvoyut:
- Mis sa oled, toitja, tehes sa tahad olla selles kapsas zamee-e-Ekali nagu kits?
Teine hea asi, et supp - supp tehtud põhimõttel "kõik, mis on kõige pliidi läheduses, kõik mõõgad pot." Tean, et on palju järgijaid autentne Vene kööki, kes karjuda, et praegu ei saa lisada tomatisupp, näiteks või teatud maitseained, kartulid ka soovitada mitte panna ja täita rukkijahu eest tihedus ...
Aga on avatud kõigile neist kohutav saladus - on nüüd väga "autentne talupoeg supp," nad ei ole, panna neid lauale potti, isegi ahjust (saate siiski sinna minna ja visata tükk kivisüsi).
Lühidalt, seltsimehed, toidu areneb koos kogu inimkonda. Ja igaüks meist on saladusi tema "kõige maitsvamad kapsasupp."
Ma juba ütlesin, et mu pere armastab toites supid, silmatorkava maitse (vürtsikas-vürtsikas-hapu). Sügis - aeg kapsas supp värske kapsas, et see maitse üsna raske saavutada, kuid see on võimalik. Ikka on vaja veenduda, et kapsas muutunud keedetud lapiga.
Niisiis - siin on minu väike kogumik "trikke".
1. On vaja süüa Täispuljong, ja tükk liha ja luu. Vesi selle aktsia Solim algselt ja veel - viskab lõigatakse pooleks toores pripechenuyu sibul, porgand pripechennuyu, pripechennye tükki seller root. Kuid toiduvalmistamise puljong publikatsioonis umbes Borš - nii saate otsida seal. Küpseta on parem, isegi liha ja luud. Seda tehakse kuuma kuiva pann hästi.
2. Kapsas tuleks kasutada tõeliselt mahlakas. Ärge püüdke kõrvaldada povyadshuyu - et te ainult rikkuda supp. Povyadshaya kapsas muutub rag, rikneb maitse ja välimus.
3. Julgelt kasutage tomatid ja tomatipasta. Jah, meie esivanemad ei tea teda. Ja mis siis? Meie esivanemad ei tea, palju üldse, kuid see pole põhjus kohe loobuma süüa.
Tomatid - omas mahlas või värske - parim protomai paar minutit zazharki porgandid ja sibul. Jah, esivanemad ei teinud seda, see on "mitte klassikat." Nii sa ei ole must onni.
4. Värske kapsas parem enne keetmist veidi mudima käed. Bit! Ei ole vaja näidata jõudu. Ja kui haiget - saatke see pot, mitte varem kui kümme minutit enne keetmise lõppu.
5. Jah, kapsas on küpsetatud kümme minutit. Noh, siis supp kohe pärast keetmist ei pakuta! Kuumuta ahi kuuskümmend kraadi, katta pan fooliumiga, kaeti fooliumiga kaas ja tagasi supp "hästi hautatud." See võib olla üks tund. On täiesti piisav.
Ja siis supp serveeritakse.
Head isu!