Vapustavalt maitsev baklažaanisalati eelroog sobib suurepäraselt igaks päevaks ja pidulauale. Selline helbeline eelroog meeldib kindlasti kõigile baklažaanisõpradele ja mitte ainult. See eelroa salat ühendab suurepäraselt algse maitse ja elegantse välimuse. Suvepuhkuseks on see parim valik!
Praetud baklažaanid sobivad hästi pruunistatud porgandiga, värsked tomatid lisavad roale mahlakust ja veidi küüslaugu - vürtsi. Sellise suupiste valmistamine pole sugugi keeruline ega võta palju aega.
Kui teile meeldivad ka baklažaanitoidud, siis proovige igal juhul sellist eredat eelroa salatit. See on uskumatult lihtne ja maitsev!
Koostis:
- baklažaan - 1 tk.
- tomatid - 3-4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- majonees - 2-3 spl. l.
- petersell - 1 kamp
- küüslauk - 2 nelki
- soola maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult retsept
1. Esiteks valmistame ette kõik köögiviljad.
Lõika üks keskmine baklažaan umbes 5 mm paksusteks viiludeks.
2. Prae baklažaaniviilud kuumal pannil vähese taimeõliga. Prae mõlemalt poolt pehmeks. Kui teil on baklažaanisort, mis maitseb mõru, peate need kõigepealt soolama ja jätma 15 minutiks, et vesi ära voolaks, ja seejärel loputage neid voolavas vees.
3. Lõika üks sibul poolrõngasteks.
Kolm keskmist porgandit jämedale riivile.
4. Pange hakitud sibul praepannile koos väikese koguse taimeõliga. Laske see kuldseks. Lisage sibulale ettevalmistatud porgandid. Prae veel 4-5 minutit, kuni porgand on pehme. Soovi korral kata pann kaanega ja hauta köögiviljad madalal kuumusel.
Lõpuks soola köögiviljad maitse järgi ja pipar. Segage kõik ja eemaldage kuumusest.
5. Lõika 3-4 keskmise suurusega tomatit viiludeks.
Haki hunnik värsket peterselli.
6. Võtame 2-3 spl. l. majonees ja pigista pressi kaudu sellele 2 küüslauguküünt. Me segame kõike.
Mugavuse huvides pange majonees kondiitrikotti.
7. Voldime salati eelroa kokku.
Pange tassi põhja baklažaaniringid. Soola baklažaanid veidi. Valmistame majoneesi võrgusilma.
8. Järgmise kihiga määri ühtlaselt praetud köögiviljad. Jälle rakendame majoneesivõrku.
9. Pange porganditele ettevalmistatud tomatiringid. Me rakendame majoneesi võrku.
Kõige peale puista hakitud peterselli.
Nõu on serveerimiseks valmis.
Salat - eelroog osutus väga maitsvaks ja kergeks. Baklažaanid sobivad hästi tomatite ja praetud porganditega sibulaga. Ja vürtsikas küüslaugu maitse annab sellele roale erilise sära.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com