Mis sul on otra ühing? Väliköök, kopsik koos pika varrega odrakruupidega liha- või konserveeritud liha (kui sa kokk lihakomponenti ei tõmmatud)? Kuidagi meie riigis kruubipudru - ei ole väga populaarne. Ta on valmis, kuid palju väiksem kui näiteks joonisel.
Ei, hiljuti (tekkega internetika) levitada kuningliku retsept otra. Ja kuidagi ma siia kirjutas trikke, mis muudavad laudjas Pähkli maitse.
Kuid mõtetes enamik inimesi ikka istub, et otra - odra "petturid" ning maksimaalne, et see on võimalik teha, on kokk hapukurk.
Daamid ja härrad - kahekümne esimesel sajandil! Maha stereotüüpe. Oder - maitsev ja tervislik teravili, mis aktsepteerivad isegi tuntud üle kogu maailma gurmaanid - itaallased.
Ja täna me oleme zabahaem perlotto. Kes ei tahaks Itaalia hõrgutisi ka? Isegi kõige snooblikku Snobs on proovida, sest... Itaalia! Ei huhry muhry sama!
Niisiis, võtta:
• 300-500 grammi liha
• 1 tass odrakruupidega
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 tl tomatipastat
• 3-4 küüslauguküünt
• maitsta vürtsid, sool, taimeõli
Küpsetamine:
Esimene samm või otra ligunenud umbes kaks tundi või keevisliited seda viie minuti jooksul. Lebama kurn, siis rätikuga ja kuiva pann praadida, kuni Pähkli maitse.
Siis liha praadida, lõigatud väikesteks tükkideks kuumas õlis hästi.
Cut sibul, saatma liha.
Lõika nii porgand pilaf (või kolm, kui keegi nagu), saata liha.
Lõpus cooking lisada lusikatäis tomatipastat või tomatikastmes. Kui sa tõesti tahad, siis võib asendada kuivatatud või päikesekuivatatud tomatitega - veelgi maitsvam.
Nüüd tähelepanu! Magama pada või pot otra ja täitke see keeva veega. Keedetud vett tuleb umbes sõrme eespool teravilja.
Lülitage soojuse ja kokk aeglaselt kuni tehtud - kuni seemned muutuvad elastne.
Oh, te ütlete, et see on normaalne me keedetud puder odrakruupidega liha? Või mitte, otra pilaf! Hmm... Aga tegelikult nii. Just itaallased seda asja nimetatakse perlotto.
PS, on väga keetmise lõppu lisada küüslauk (nelk), ja kui liha röstimise, lisage oma lemmik maitsetaimed ja pipraga. Aga minu maitse, maitsetaimed, tekib üleliigne.
Head isu!