Uskumatult maitsev! Proovi ise!
Koostis:
1 kg peekonit
5 küüslauguküünt
1 h. l. koriandri seemned (lihvima)
1 h. l. suhog tüümiani
400 gr. kapsas
200 gr. hapukapsas
sibul
taimeõli
sool
Pepper lillherne
musta pipra pulbrit
loorberileht
1 h. l. suhkru ilma slaidid
100 ml vees või puljongis
1 spl. l. tomatipasta
mozhevelnik marjad (kui üldse)
Ettevalmistus:
1. Bacon pesu ja kuiv.
2. Valmista marinaad: puhas ja jätke läbi küüslaugupress.
3. Kauss panna purustatud küüslauk ja loorberileht, lisada taimeõli. Lisa tüümian ja koriander.
4. Tükk sealiha tegemas ristikujuline sisselõiked nahas, hõõruda soola ja pipra, harja marinaad.
5. Pickle rinnakutükk toatemperatuuril 2-3 tundi ja eemaldati parem ööseks külmkappi.
6. Kuumuta ahi 220 kraadini.
7. Sealiha pakitud kilesse, pane küpsetusplaadile ja panna ahju.
8. Pärast 30 minutit algusest lahutada küpsetusahju temperatuur 170 kraadi ja siis küpsetada veel 15 minutit.
Avage foolium peal, et moodustada kuldpruun. Kokk liha täiendav 30-45 minutit kuni pakkumise.
9. Nüüd garneering.
Sibula lõigatud poolrõnga ja praetud taimeõlis kuldpruuniks.
Värske kapsas hakkida ja panna see sibul.
Kõik praadida segades 5-8 minutit kapsas sai punetus ja mahu langus.
10. Lisa pannile hapukapsa ja jätkuvalt küpseta veel 10 minutit.
11. Sega tomatipastat ja vee (varude), valati kausis.
Vala kõik maitseained ja vürtsid, segatakse, kaas ja keeda 40 minutit.
Keedetud peekon toitmine kuum, aromaatse pitsakate maha kapsas.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu kanalil ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!