Lugu ühe vene köök, mis on saanud rahvusvahelise tunnustuse ja on saanud firmamärgiks tahes Vene restoran maailmas. Mitte vähem kuulus kui supp, pannkoogid, pelmeenid, munad ...
On loomine böfstrooganov ütle kolm lood:
romantiline, majandus- ja traagiline või reaalne. Kangelane iga neist - Venemaa Krahv Alexander Stroganovi.
Alustame esimese romantilise legendi.
Suur Krahv Stroganovi oli pruut. Pruut oli ilmselt mitte mudeli kõik voorused - igal juhul noor krahv teada, et ta oli petnud teda.
Ja kui uhked aristokraat ei taha kumarassa duelli sobi vastased, väljendas ta emotsioone tema mõõk...
tükk lõigatud köögis, mis näevad toiduvalmistamise õhtusöök. Kui ta lõpetanud liha, see ei ole enam sobiv praed - liha lõigatakse väikesteks ribadeks Sabre.
Peakokk oli kokk sellest, et ta oli. Ja ta on nii hästi õnnestus, et graafik esitatakse sööki üks vastuvõttudeks. Nii algas võidukas rongkäik befstroganova restoranidele üle kogu maailma.
Järgmine versioon ajaloo olulist rolli tsaar Aleksander I.
Või pigem selle kokk, maailmakuulus Antoine Careme (Marie-Antoine Careme ( Marie-Antoine Careme).
Alexander kuningas oli võlgu rikas pere Stroganoff. Ja kuna nad kandma, sel hetkel ei olnud suuteline või soovid, et ta oli mõte premeerida prints Stroganovi au. Ta palus kokk tulla ja süüa teist tassi ja nimetada see pärast Stroganovi.
Antoine Careme, kes on nimetanud "peakokk kuningad ja kuningas kokad", võttis väljakutse...
Tulemuseks me näeme nüüd, stroganoff on roog, mis on tuntud üle kogu maailma, ning mis on surematuks nimi Stroganovi sajandeid.
Kolmas lugu veidi kurb, kuid see on rohkem kui ükski teine tundub olevat tõsi.
Count Stroganovi, üks rikkamaid mehi oma aega, ta vanas eas oli kaotanud peaaegu kõik oma hambad. Mis tegi temast loobuma oma armastatud veiseliha. Aga kokk krahv André Dupont, tuli talle retsepti, kus väikesed tükid veiseliha hautatud kastmega.
Aegajalt ta korraldas maitsev tasuta õhtusööki oma kodus Odessa. Pole üllatav, et rahvahulgad meeldis see võimalus. Nad võiksid süüa seal kuningas, ja see oli seal, mis oli esitatud käesoleva meistriteos - böfstrooganoviks, mis tõlgitud prantsuse abil "böfstrooganoviks".
Classic böfstrooganoviks või teisi nimesid "böfstrooganoviks" või "filee a la hööveldatud", see on midagi nagu praetud lihatükid, hautatud tomatipastat, sibul, seened, maitsestatud koor ja kuuma paprika, serveeritud riisi, tatar, pasta, kartulid või lihtsalt leiba.
Nii palju legende. Igaüks võib valida versiooni, mis talle meeldib kõige rohkem. Kirjutage kommentaarides, mida teile meeldis lugu ja miks.
Püüan lähipäevil süüa böfstrooganoviks ja näidata üksikasjalikult fotod ja video retsept minu viis valmistada roog.