Täna valmistab maitsvaid prantsuse baguette'e. Sandwich asi on... Ettevalmistused nagu baguette'e väga kiiresti... Muidugi, nüüd mõned ütlevad, et valmistada see Prantsuse baguette'e võtab vähemalt 8 tundi korraga... Aga see on minu kodu versiooni ja need ei ole vähem maitsev... Ja mis siis võileibu nad teevad !!!
Valmistamiseks baguette'e nõuavad "üldse mitte midagi" ...
1 tl (kuhjaga) kuivpärmi
1 tl suhkrut ja soola
250 milliliitrit soojas vees
400 g sõelutud nisujahu
Ja 2-3 supilusikatäit taimsed (soovitavalt oliivi) õli!
Nüüd valmistamiseks ...
Klaasist \ kaussi veega, pane suhkur, sool ja kuivatatud pärmi ja segatakse... Kõrvalt kuni pool.
Nüüd võtke suur kauss, mis otseselt ja segage tainast, sõeluma jahu sinna. Ja kohe valada pärmi segu, isegi mitte oodates moodustamine "Pärmi mütsid" ja taimeõli. Segage tainast.
Nagu näete tainas saadud piisavalt kleepuv ja mitte paks, kuid lisada jahu ei ole vajalik (ma ei ole esimene ja ei ole teist korda sellise küpsetada baguette'e)... Lihtne test tuleb korralikult mudima ja aeg see maksab umbes 10 minutit, kindlasti! Ja kui lisate jahu, valmis baguette'e ei ole enam selline õhu...
See võtab 10 minutit, tainas on üsna kleepuv, tasuta taga käsi... Nüüd, ümmargune, ja kergelt määrida taimeõliga, kaussi, liiga, määrib õli ja pane soojas kohas.
Taigen tõuseb umbes 1,5 tundi, see peaks olema 1 kord obmyat sel ajal. Ja sõna otseses mõttes tainas kasvab 4 korda!
Olen alati teha testi arvu 2 baguette, st jagada tainas 2 osaks, KUID !!! Ma teen seda õrnalt, ja nüüd tainas ei ole vaja alla vajutada! Spread lauale, esimene tükk tainast (pre tabeli määrdega taimeõli) ja sõrmed hakanud venitada ristkülikujuliseks moodustumine ja seejärel pikal küljel kuhja \ korda rulli abil. Sama tehakse teise tainaga.
Nüüd võtke küpsetamist ahjus, levitada seda pärgament paberil ja panna baguette'e valmistada, heal kaugusele üksteisest. Ja siis, et liistud säilitavad oma kuju ajal tagamise, mida nad vajavad nii luua "sobib voodi". Lähis pärgament paberil tõstame, luues barjääri vahel baguette ja äärel paber, mis paneb kokkumurtud köök rätik, või midagi muud, mis tulevad koos... Ja kui selline reserv baguette'e et tõendada, 30 minutit.
Poole tunni pärast liistud suureneb märgatavalt, säilitades oma kuju. Nüüd ei sügava sisselõikega noaga piki kogu pikkuses (see on tagada, et tainas Küpsetamise ei purune) ja natuke, jahuga üle puistatud.
Laev baguette'e küpsetatud ahjus 30 minutit 200 kraadi. Ongi kõik... Juba vaid pool tundi laual on väga krõbe ja maitsev... ja minu arvates on tõeline prantsuse baguette !!!
Kui teile meeldib retsept, pane Like, ja ärge unustage tellida. Toetus poster! Ahead leiad palju rohkem cool retseptid.