Täna kokk sealiha vait.
See tegelikult vaja... kursus sealiha vait! Ja niipea, kui ma ütlen Mul on "vale" vait!!! Mida sa mõtled, "vale"? Vale, nii sobimatud küpsetamiseks jala. Mul on tagasi jala, ja see on piisavalt suur luu korda, ja väga vähe liha. See jalg on parem alustada valmistada tarrendis. Küpsetamiseks kasutamise ees seajalgu, see on väga õhuke luud (toru) ja palju liha. Kuid kahjuks, mis meil praegu ja valmistada... valmistamisel põhimõte on sama. Ma kirjeldada retsept nii kuidas kokk seda maKui keegi teeb seda erinevalt, kirjutada, jagada oma retseptid... Aga lihtsalt ei ole rääkida, nagu "see on vale", "see on nii ei tehta," ja nii edasi ...
Esimene asi, mida pead sealiha vait hea pesta, koorida puhta noa või terasharjaga.
Nüüd ma shin peekon küüslauk... Selleks puhastatav 3-4 küüslauguküüntJa lõigata ei plaadid, ja "Klychkov". Eraldi kaussi mix 1 h. l. sool ja väike must pipar.
Järgmine, teha väike nuga kogu varre (mitte liiga lähedale) väikeste sisselõigete. Siis ma võtan küüslauguküünt valmistada, kasta soola ja pipraga ning ummikus Realiseeritud sisselõiked.
Kui varre täielikult Täpötäysi küüslauk, lisada ülejäänud soolaga 1 h. l. sinep, 1 h. l. adzhika (Georgia)Ja segati.
Ja saadud segu rasva kogu varre.
Ja nüüd umbes marineerimine Ma ei tee seda !!! St kohe pärast määrdunud, lihtsalt saata ahjus. Seda sellepärast, et ma olen keetmine kilesse ja see on nagu "suletud ruumi", vait ja nii tekib immutada oma mahla ja paarikaupa. Aga kui sa tahad süüa sääre selges, küpsetusplaadile (nt kartul), siis on kindlasti shin tuleks jätta paar tundi marineerida.
Ma olen juba laual leviku mitu kihti fooliumi see korstna shin.
Plump wrap fooliumiga ümber varre ja kasutusele küpsetusvormi.
Ma saadan küpsetada varre ahjus 2,5 tundi temperatuuril 190-200 kraadi. Pärast 2,5 tundi vait on valmis, liha väljub täielikult luu.
Kui teile meeldib retsept, pane Like, ja ärge unustage tellida. Toetus poster! Ahead leiad palju rohkem cool retseptid.