Valmistamiseks omatehtud kana vorstid vaja kahte liiki kanaliha... Valge rindade liha ja lihatoodete ning ülejäänud osad kana - bedryshek, tiivad, sääri (näiteks kui seda nimetatakse punane liha)... Ma võtan sellise suhte: 1 kg kanarinnal: 500 grammi punast liha kana.
Rindade liha kerimisel mitu korda läbi hakklihamasin, ja kui sul on segisti nuga düüsid, see on rohkem parem siis kaal muutub veelgi homogeenne \ kleepida ja siis lõppenud vorsti on tihedam moodustada. Teine osa liha, ma lõigatud puupakke. Mõned tükid I toodetud väiksem, mõned suuremad.
Nüüd on kõik, mis on kerida ja lõigatud lisada kausis, lisage 1 h. l. sool (slaid), 2-3 küüslauguküüntTungis chesnokodavku, ja panna vürtsid... See võib olla ainult must pipar, lisada paprika, humala-suneli spetsiaalne maitseained kana või midagi muud oma äranägemise järgi. Ja kõik see on hea mix ja tõrjuma. Eselgub juba valmis mass kodu vorstid.
Võite juba hakata looma vorstid, kuid kui te soovite (mul on soov ilmuvad), võite lisada hakitud kana mõned maitsvad "add-". See võib olla juustu ja soolatud pistaatsiapähklid või muud pähklid, oliivid, üldiselt saame unistada... Jagasin hakitud 3 ossa (see tähendab, mul on 3 vorstid), üks jäänud "klassikaline vorm" (st ainult soola ja pipart), Teine osa lisati hot vürtsid, Kolmandas osas put viilutatud juustu (Hollandi). Jällegi, kõik segatakse hästi.
Nüüd võtke kilepakend, levis see lauale. Alates lõppenud liha, märgade kätega, moodustavad vorsti, panna see film. Ja twist, twist, twist...
Selle tulemusena, siis peaks olema tihedalt pakitud vorsti, külgservad või sidumine uzelochki (kui võimalik) või sidumise lihtne teema.
Ettevalmistatud vorsti rullides leviku kuumas vees (see on vajalik) ja tuld otsa. Esiteks lase keema, siis vähenda minimaalse ja kokk \ tomim kaks tundi.
2 tunni pärast "hautatud" vorstid õrnalt välja võtta, mis määritakse karpi ja lasti jahtuda toatemperatuuril.
Järgmiseks eemaldage film ja eemalda külmkapis. Ongi, selgub väga maitsev vorst... Ja mis kõige tähtsam, ilma kahjulike või kasulik lisandeid!
Kui teile meeldib retsept, pane Like, ja ärge unustage tellida. Toetus poster! Ahead leiad palju rohkem cool retseptid.