Need, kes olid jäänud Nõukogude Liidu meelde, kui pangad osteti nagu soe koogid kurgi tootmise Bulgaaria.
Pea meeles? Väga väike kurk, ilus oliivroheline, meeldiva hapu - magus maitse...
Mmmm... Ikka tunnen maitse.
Ilmselt kõik majas hoiti selline purk Bulgaaria kurgid puhkuse või sünnipäev, hoolimata asjaolust, et nad olid sel ajal kohutav defitsiit.
Me kõik, ja muidugi ka alati marineeritud, soolatud ja konserveeritud igasuguseid tooriku. Aga siin on retsept täpselt seda - "bulgaaria" toiduvalmistamise keegi ei teadnud.
Internet ei olnud, ajalehtedes ja ajakirjades, millist avaldatud.
Meie emad ja vanaemad olid teinud -See jms. Kuid tulemus ei olnud üldse nagu originaal.
Seega niipea, kui poe "dumpinguhinnaga" bulgaaria kurgid, kuulujutt kohe levida naaber naabri ja salvestada järjekorda hinnaline purkidesse.
Muidugi, ajad on muutunud. Nüüd saab osta peaaegu kõike, rääkimata retsepti teavet üldiselt oli nii palju, et me ei ole aega, et uurida kõiki.
Ammu leitud sama retsepti ja muidugi edukalt rakendatud lüngad.
Jah, ma kinnitan teile, see on see, kui Nami keedetud vanasti Bulgaaria ise.
Ainult lihtsustatud vastavalt uutele suundumustele ja köögitehnika.
Marineeritud kurgid Bulgaaria - retsept nõukogude ajal
Koostis kolm purgi:
2kg kurkide
1 sibul sibul
6 oksakestega peterselli
6 herned musta pipra
6 küüs eos
6 tk. lehed
Soolveega (liitri kohta):
1 spl. l. jämedat soola Kelguga
3 sl. l. suhkur
100 ml äädikat
6 tk. lehed
Ettevalmistus:
1. Kurgid pestakse ja külmas vees leotada vähemalt kolm tundi.
2. Purkide soodaga pesta ja steriliseeritakse.
3. Caps lisada vett ja keedetakse 5-7 minutit. Siis panna kuivama rätikuga.
4. Kui kurgid vymoknut tuleb need loputada voolava vee all ja seejärel katkestas vihjeid mõlemalt poolt.
5. Peske peterselli oksakest.
6. Sibula koorida ja lõigata rõngasteks.
7. Purk põhjale panna pipar, loorberilehed ja oksi peterselli.
8. Täida kurk purki pigem lähestikku. Aastatel kurgid panna kiht sibularõngad.
9. Valmista marinaad. Selleks vala potti vajalik kogus vett.
Lisa sool, suhkur ja loorberileht. Pane pannile pliidi ja lase keema. Kirjutamine keema marinaadi 2 -3 minutit.
10. Vala äädikas. Keeda korraks peatunud, kuid taas keeb - kohe eemaldada soojust marinaad ja valage see kuum purkidesse.
11. Cover täis kurk ja hapukurk purgid kaanega.
12. Suur maht pan panna rätiku ja valage veidi kuuma vett. Hoolikalt panna purki pannile vesi.
Pane pannile koos saab põlema ja tuua vett keema.
Alates sellest hetkest sa pead avastama 30 minutit - seekord on vaja steriliseerida kolme liitrine purk.
Tähtis! Ajal Steriliseerimismeetodi kaas ei ole avatud.
13. Steriliseerimise purgid ettevaatlikult välja saada pannile ja keerake kork kindlalt.
Pärast seda, keera purk tagurpidi ja pane see rätik. Top katta teise rätikuga või tekk.
Kuni cool ei jäta, siis siin see ei ole vajalik, ja isegi vajalik. Vastavalt rätik pidama vaid 1 h, seejärel eemaldage see. Ja puhkuse pangad jahtuda toatemperatuuril.
Pärast ühe päeva, pangad pöörduda ja jätta 5 päeva vaatluse all. Lisaks saab neid eemaldada jahedas ja pimedas kohas.
Üldiselt selline toorik täiesti hoida toatemperatuuril, ja selle maitseomaduste jäävad kõige kõrgemal tasemel.
Valmis kurgid on mõru - magus maitse, nad saavad kena oliivroheline, lihav ja nii kena crackled nende degusteerimisi.
Õnn oma ettevalmistused, maitsev talvel ja Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!