Ma jagan saladusi, praadimine kartulid pannil. Nii maitsev praad kartulid.
Saladus №1 - Variety
Cooking ei sobi kõik kartulisordid. Näiteks noorte praadida kartuleid ei soovitata, sõltumata hinne. Ta lihtsalt ei ole veel valmis.
Praadimiseks on parim kahte sorti - roosa ja kollane. Ei pude madal tärklisesisaldus.
Valige vajalik mugulad paks nahk ja kõva.
Vana mugulad praetud kartul lehed maitse parem, ta ei tea, mis põhjusel.
Saladus №2 - õli või rasva
Praadimiseks kartulid vajavad rafineeritud päevalilleõli. Aga rafineerimata ei täpselt sobivad. See suitsu, vaht ja katkestada maitse tassi.
Vahel mõned koduperenaised praadida kartuleid searasva. Saa rohkem kaloreid.
In võid ka võimalik, et kartulid eriti tundlik.
Aga üle kartulid peavad järgima väga tihedalt. On sellisele võile viilud kiiresti põletab ja lagunema.
Saladus №3 - Pan
Maitsvad kartulid ", nagu laps," see on parim, et saada heal pann paksu põhja.
Alumiiniumi tassi õhukese põhjaga tagasiheite kohe.
Kaks ideaalne teostus malmist ja Nõukogude-stick kattega, kuid paks alt.
Köögi- praadimiseks peaks olema lai, see oli mugav segada ja mitte kehtestada kartul kihtidesse.
Saladus №4 - lõikamine
Ei ole saladus, et õige lõikamine kartulimugulad - on vundament praetud kartulid.
Mu ema lõigatud kartulid liiga väike. Just lõigatud mugula arvestada 4 tükki pikisuunalise ja seejärel lennukid otse üle.
Paavst röstitud kartulid viiludeks ja seejärel olin kakskümmend aastat tema ainus lõika kuubikuteks.
Ükskõik, kuidas te soovite lõigatud kartulid. Peamiseks paksus lõigatud.
Ideaalne Cut kartulid 5-7 mm paks. Siis ta lahkub praetud väljastpoolt ja seest pehme.
Saladus №5 - kaanel ja tera
Ühtlase kuldne kartul ja kena maakoor umbes kaas küpsetamise ajal tuleks unustada. Nr kaas!
Kui te ei kata pann kaanega kartulid, kartulid on aurutatud ja mitte praetud.
Labidas - oluline punkt. See peaks olema lai ja peen samal ajal, et mitte murda kartulid ümbermineku korral.
Ja lõpuks - ei ole sageli visklemine edasi-tagasi kartuliviilud pannil. Fry ühel küljel - keerata teistele abaluu.
See on kõik saladusi.
Head isu!
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!