Lihtne, kuid nii maitsev!
Seal on palju legende päritolu kohta see roog. Üks neist ütleb, et leiutaja SOUPE à l'Oignon oli Prantsuse kuningas Louis. See on kontol või numeratsioon ei ole täpsustatud.
Aga see on kindlasti kõik vaid legend.
Sibulasupp - see oli ikka toidu halb.
Kunagi ammu Pariisis oli turul - "Belly of Paris". Tavaline toiduturg, ei midagi erilist, mis on kirjeldatud romaani kirjanik Emile Zola.
Seega, isegi enne kui päike tõuseb, palju liikunud sellel turul on juba alustanud tööd transporditakse või lossimiseks kaupade ja süüa, nad sõid lähimas kõrts odavama kuum tassi. Full röstitud või liha nad ei saa endale lubada.
Siis kokk ja süüa baarid leiutas kuuma vee toites neid tükk röstitud sibul ja baguette. Ja rikkust viskamine vähe pot maitsetaimi ja juust.
Muidugi natuke veini supp - Prantsuse sama))).
retsept Klassikaline prantsuse sibulasupp - SOUPE à l'Oignon
See vajab mitte ainult vibu, kuid baguette, mõned küüslaugu ja riivitud juust kõva. Vesi võib asendada madala rasvasisaldusega puljong.
Koostis:
1 kg magusa valge sibul pirn
100 gr. juust
50 oz. või
1 h. l. jahu
0,5 tassi kuiva valget veini
800 ml vett
sool
paprika
loorberileht
rohelus
Ettevalmistus:
1. Sibula koorida ja lõigata poolrõnga.
Oluline punkt - ei ole vaja lõigata liiga paks või õhuke poolringrõngastega. Nad peaksid olema samad, kuid mitte rohkem kui 3-4 mm.
2. Pruunista sibul võis 2-3 minutit üsna kõrge kuumus. Siis keera kuumus miinimumini, sulgeda keedupott kaanega ja jäta hauduma sibul 1 tund.
3. Tund hiljem, eemaldage kork. Sibul poole võrra väiksem maht.
Jätka toiduvalmistamise sibul nüüd kaaneta - ja veel üks tund.
Selle aja jooksul on sibul muutub karamelli värvi, kõik õli imendub see, ja lõhn... See on väga isuäratavad.
Järsk vibu lisada 1 tund. l. suhkur.
nõukogu: kui kaks tundi aega, et piin vibu - küpsetada ahjus 40 minutit 180 kraadi tasasele küpsetusplaadile. Mõju ja maitse on peaaegu sama.
4. Vesi keema. Viska oma roheline tala mõned herned musta pipart, loorberi. Kõik need keema täpselt 10 minutit. Siis kõik pan eemaldada.
5. Juust rest ja vala keeva veega. See tuleb lahustada täielikult, nii et sa pead segama.
7. Kui sibul on keedetud, vala see jahu, praadida ja lahjendatud valge vein.
Hoidke kuumuse, segades, kuni alkoholi aurustub mida võib mõista lõhn.
8. Juust supp valada sibulad ja lase keema. Kokk 5 minutit, lõpus toiduvalmistamiseks, lisada soola maitse.
9. Baguette lõigatud viiludeks ja kuivata röster või kuiva pann. Saiakuubikud võib hõõruda küüslauk-request.
10. Potid panna osade hautatud sibul 1-2 top viilu saia. Vala juustu puljong ja puista juust.
11. Pane potti kuuma ahju mõneks minutiks lihtsalt sulatada juust.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!