Ma ütlesin talle, kuidas ma end ette valmistama kodus maitsev vorst Ukraina. Kogu pere on väga rahul selle pigem kirjutada retsepti!
Koostis vorsti:
Sealiha - 1,2 kg
Salo - 300 g
Sool - 30 g
Küüslauk - 4-5 küünt
Jahvatatud musta pipart - pool tl
Muskaatpähkel - näputäis
Muud maitseained oma maitse
Brändi - 40 ml
Natural soolestikus umbes 2 meetrit
Vesi - 1/4 tassi
Loorberileht - 1 tk
taimeõli
Liha lõhe 2 osaks. Üks osa peeneks lõigatud noaga. Teiseks hakkima (suure iluvõre manusena). Fat või liiga peeneks lõigatud või hakkima. Ma eelistan lõigata rasva.
Lisa hakitud pipar, sool, küüslauk, vürtsid, muskaatpähkel, konjak. Konjak lisatakse soovitud, see ei ole kohustuslik koostisosa võib teha vorsti ilma selleta. Lisa veidi vett mahlakus.
Hakkliha mudima hästi ja neid külmkapis 4-6 tundi, võite lahkuda öösel.
Guts ostan turule liha osakond. Sa võid proovida kasutada spetsiaalset kest vorstid, mis on hetkel "Maggie" (no reklaami ja ainult minu otsa).
Kooritud ja pestud soolestikus täidisega hakkliha ei ole väga tihe ja sidumine niit. Making nõela iga vorsti 10-15 torke- erinevates kohtades.
Vorstid tehtud, nüüd pead kokk neid soolases vees umbes 15 minutit pärast keemise. Vee add loorberileht.
Võta vorstid, natuke rätikuga ja pühkides rasva igast küljest taimeõli. Spread küpsetusplaadile ja küpseta 25 minutit 200 kraadi.
Siis keerata vorsti, valada sadestunud rasva ja küpseta 20-25 minutit rohkem. Vorst hoida külmkapis. Head isu, mu kallid sõbrad!
Kui teile meeldis minu retsept vorsti - palun pane Like. Sa ei ole raske teha, kuid see on minu jaoks väga oluline, sest ma kulutama palju aega ja vaeva kanalil. Aitäh!