Viimasel ajal olen õppinud uutmoodi soolamine heeringas. Selgub, et see on võimalik lisada soola sojakaste. Ma otsustasin seda proovida ja nüüd ütlen teile, mida tuli sellest välja.
Ettevalmistus:
Me peame külmutatud heeringa. Kalu sulatati toatemperatuuril ja sisikonnast, piiväärtusele saba ja pea. Siis teha kui soovite: kas lihtsalt tükkideks lõigatud või eemaldada nahk, lõigatud filee ja seejärel viilutatud.
Paksus viilud umbes 1,5-2 cm. Kala kuhjatakse klaasnõusse, võtan tavalise pangaga. Valikuliselt tükki heeringa saab nihutada sibularõngastega ja lisatakse mõni herned musta pipart.
Nüüd vala sojakaste heeringas. Kaste peaks olema nii palju, et see täielikult kaetud kala, nii et kaste ei kahetse.
Pane tähele: pole vaja lisada soola! Sojakaste ise on üsna soolane. Sisalduv kaste soola on piisavalt prosolilas heeringas, nii kuidas soola ei pea muretsema.
Bank sulgeda kaas ja pange need külmkapis umbes 8-10 tundi, võite lahkuda öösel. Pärast selle aja möödumist, võite proovida heeringas. Maitse on soolatud.
Kui soovite heeringas oli soolane, hoia seda veidi rohkem kaste. Kui olete rahul maitse heeringas on välja võetud kaste, jäljendid paber, puista õli ja nautida.
Maitse on väga delikaatne töö! Keedukartuli - maitsev! Muide, järgmine kord, kui soovite samamoodi soola makrell. Ma arvan, et see ka maitsev. Head isu, mu kallid sõbrad!
Vaata ka: Kala all riivitud kartulid ahjus. Lihtne ja maitsev
Kui retsept sulle meeldib - müük, jms. Telli ka minu kanal vältida puudu uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!