Enam osta juustu poest, sest ma kokk seda ise. Kõik mu pere väga palju, ja sõbranna võttis kõik retsepti ise ja ka süüa. Proovi seda ja sa!
Koostis juustu:
1. Curd - 0,5 kg (eelistatult kodus)
2. Munad - 1 tk
3. Või - 100g
4. Ham - 70 g
5. Salt - pool tl
6. Soda - pool tl
Kodujuust kasutades segisti teha ühtseid. Ta peab olema väga hea, homogeenne pasta konsistentsiga.
Lisa muna, sool, söögisooda, pehmendatud võid. Jällegi me töötame blender: EUR ühtlane mass.
Panime veevannis ja küpseta pidevalt segades umbes 15 minutit. Selle protsessi juust hakkab sulama, järjepidevuse muutub voolavaks. Aga see on oluline mitte kuumeneda, muidu mass võib Curl.
Ham lihvima väga peenelt. Saate hõõruda riiv, segisti saab purustada, kerige läbi hakklihamasin või noaga lõigata - mida iganes soovid.
Lisa sink saadud toorjuustu segu, muudame sobivasse anumasse ja lasti jahtuda toatemperatuuril. Sulatatud juust singiga kauplus suletud anumas külmkapis. Head isu, mu kallid sõbrad!