On erinevaid retsepte tõmblused kodus. Aga mulle meeldis kõige rohkem, kuigi seda aega - enam kui keegi teine. Pidulikel lauanõud sirge: ilu! Ja nädala jooksul: parem kui igaüks seal vorstid Eshkami ja säilitusaineid.
Liha Üritasin jobu keegi: sea-, veise-, kana-, kalkuni. Aga - sealiha, kõik - on mahlasem ja maitsvam saadud (näiteks - vt fotot)
-leidma lähim kauplus kuuma vürtside ja Osta on lisaks punane ja must pipar, köömen, tähtaniisi, köömen, basiilik (aga võib komplektis olla mõni teie valikul)
On erinevaid viise liha suitsutamiseks (kuiv, märg, kombineeritud). Minu pigem kombineeritud.
Cooking jahuta soolveega (sool, nii et see ei lahustu vees) lisati: nelk, küüslauk ja lavrushku. soolvees Torka liha ja pane see külmkappi 3 päeva. Pärast seda, liha peaks sillutada pärgamendile ja säilitama all raske ikke öösel. hommik võõp veidi kuivanud liha hakitud vürtse (täiesti) murrab ta marli ja kleit lapiga juhtmestik. Sellises veel öösel - all rõhumine. siis
muutus marli, sidumismaterjalid uuesti rippuma jahedas, kuivas kohas (minu on rõdu). Kaks nädalat hiljem - saate kontrollida - liha on juba provyalennym, kuid märg piisavalt. Mul on selline võimalus, nagu foto, saime 3 nädalat. Ja kui me oodata, siis on see - tihedamalt. Ladustatakse liha pikka aega (kui mitte kõik süüa korraga))).Nagu jaoks - pluss karma ✊! Tellimus - obnimashki 🤗) Üritasin)) On küsimusi - vastus naudinguga. Kõik hea! 🙏