Suurepärane eelroog iga liharoa või lisandina. Korea keeles marineeritud lillkapsas on maitsev, lõhnav ja mõõdukalt vürtsikas. See meeldib kindlasti kõigile "punktide" austajatele ja mitte ainult. Selline eelroog sobib igapäevasesse menüüsse ja pidulikul laual on see väga sobiv.
Sellist Korea stiilis suupistet pole keeruline valmistada. Kõige keerulisem on oodata, kuni kapsas on marineeritud ja saab juba proovida. Muide, suupiste vürtsikust saate alati oma maitse järgi reguleerida.
Proovige kindlasti seda ebatavalist lillkapsa eelrooga, see on alati paigas!
Koostis:
- lillkapsas - 1,5 kg
- porgandid - 2 tk.
- porgandi maitsestamine korea keeles - 30 g
- küüslauk - 6 nelki
Marinaad:
- vesi - 1 l
- suhkur - 150 g
- sool - 2 spl. l.
- taimeõli - 50 ml
- äädikas - 120 ml
samm-sammult retsept
1. Valmistame kõigepealt köögiviljad ette.
Võtame lillkapsa ja lõikame selle noaga õisikuteks. Suured õisikud võtame käsitsi lahti väiksemateks. Selleks kulub 1,5 kg lillkapsast.
Kolm suurt porgandit Korea porgandi riivis või tavalisel jämedal riivil.
2. Valmistame marinaadi.
Valage kastrulisse 1 liiter vett. Siin valame 150 g suhkrut, 2 spl. väikese slaidiga soola, 50 ml taimeõli ja 120 ml 9% äädikat.
Kui teile meeldib hapukapsas, peate valama veidi rohkem äädikat.
Panime kõik tulele, keetke ja keetke 1 minut.
3. Tõsta ettevalmistatud lillkapsas suurde kaussi või kastrulisse.
Tõsta marinaad tulelt ja vala kohe kapsale. Sega kapsas marinaadiga ja lase umbes 5 minutit seista.
4. Mõni minut on möödas, lisa kapsale koos marinaadiga valmis porgandid. Valage siia 30 g Korea porgandi maitseainet ja pigistage läbi pressi umbes 6 küüslauguküünt. Me segame kõik.
5. Katame kausi kaanega ja jätame lauale, kuni see täielikult jahtub, ning seejärel paneme külmkappi marineerima vähemalt 5-6 tunniks ja soovitavalt üleöö.
Korea keeles marineeritud lillkapsas osutus väga maitsvaks, krõbedaks ja mõõdukalt vürtsikaks. See valmistatakse väga lihtsalt ja lihtsalt. See eelroog sobib suurepäraselt nii igaks päevaks kui ka pidulikule lauale.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com