See supp lihapallidega aitab mitmekesistada igapäevamenüüd maitsvalt ja ilma suurema vaevata. See supp on rikkalik, aromaatne ja rahuldav. Ja tal on ka mitte päris tuttav koostis: seal on kapsast ja hirssi ja lõhnavaid lihapallid. Ja tomatitega hautamine annab sellele esimesele roale mõnusa kerge hapukuse. Selline esimene roog sobib just ideaalselt suvel küpsetamiseks.
Muide, sellise supi valmistamine on lihtne ja lühike. Lihapallid saab eelnevalt valmis teha ja külmutada. Ja mulle meeldib hirssi üleöö leotada, siis osutub see maitsvaks ja veelgi kasulikumaks.
Proovige kindlasti seda esimese käigu versiooni kogu perele, see on lihtne, rahuldav ja maitsev!
Koostis:
- vesi - 3 l
- hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 300 g
- valge kapsas - 200 g
- kartul - 3-4 tk.
- porgandid - 2 tk.
- tomatid - 2 tk.
- hirss - 4 spl. l.
- porrulauk - 2 tk.
- petersell - 1 kamp
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- loorberileht - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
1. Valmistage supi koostisosad.
Haki 200 g valget kapsast peeneks.
3-4 keskmise suurusega kartulit lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Võtame 300 g hakkliha, soola ja pipart veidi. Segame kõik hästi. Mina kasutan jahvatatud sea- ja veiseliha, aga võite kasutada ka mis tahes muud, näiteks kana.
3. Valmistatud hakklihast rullime väikesed lihapallid.
4. Valage 4-liitrisesse kastrulisse umbes 3 liitrit vett. Pane vesi kastrulisse tulele ja kuumuta keemiseni. Kui vesi keeb, lase ettevalmistatud lihapallid ettevaatlikult sinna sisse.
2-3 minuti pärast, pärast lihapallidega vee keetmist, eemalda ülevalt vaht. Kui toiduvalmistamise ajal tekib vaht, tuleb see samuti eemaldada. See ei mõjuta maitset, kuid supp ei jää hägune.
5. Pane valmis kartulid potti. Pärast vee keetmist küpseta 2-3 minutit. Lisage sellele hakitud kapsas. Kui kapsas on noor, tuleb see lisada mõni minut enne supi keetmise lõppu.
Kata pann lõdvalt kaanega ja keeda peale keetmist tasasel tulel umbes 10-15 minutit.
6. Supi küpsemise ajal valmista supi jaoks pasta.
Lõika kaks porrulauku viiludeks. Lõikame ainult valge osa. Porru võib asendada tavalise valge sibulaga.
Kolm keskmist porgandit peenel riivil.
7. Võtame 2 keskmist pestud tomatit ja teeme noaga madala ristikujulise sisselõike.
Pane ettevalmistatud tomatid kaussi ja vala 20-30 sekundiks keeva veega. 30 sekundi pärast pange need keevast veest külma vette.
8. Nüüd kooruvad tomatid väga kergelt. Korjame koore sisselõigete tegemise kohast ja eemaldame tervete klappidega.
Kuubikuteks lõigatud kooritud tomatid.
9. Pane tükeldatud porru koos taimeõliga pannile. Prae seda umbes 3-4 minutit, kuni see on helekuldne. Lisa sibulale riivitud porgand. Sega ja hauta veel 2-3 minutit, kuni porgandid on pehmed.
10. Lisage sellele ettevalmistatud tomatid. Laske kõik köögiviljad madalal kuumusel umbes 5-8 minutit.
11. Haki väike hunnik peterselli peeneks.
12. Kartul ja kapsas on juba peaaegu valmis, lisa pannile 4 spl. hästi pestud hirss. Selleks, et hirss oleks veelgi maitsvam ja tervislikum, täidan selle ööseks veega.
Keeda suppi hirsiga veel 5-8 minutit.
5 minuti pärast lisa pannile pruunistatud köögiviljad ja sega läbi.
13. Kui supp keeb, soola see umbes poole supilusikaga. l. soola ja pipart maitse järgi. Kõige lõpus lisa valmis petersell. Siia panime ka loorberilehe. Sega kõik läbi, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Supp on serveerimiseks valmis.
Supp lihapallide, kapsa ja hirsiga osutus väga maitsvaks ja rahuldavaks. Värsked tomatid annavad supile erilise peene hapukuse ning mitmesugused köögiviljad muudavad supi lõhnavaks ja maitsvaks.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com