Päris nugat pähklitega. Pakun välja lihtsa retsepti idamaise magusa Nougati valmistamiseks pähklitega kodus. Seda maiustust ei pea enam poest ostma, sest isetehtud nougat on palju maitsvam.
Kõige lihtsam on vaadata videot ja otsustada, kas vajate omatehtud nougatit või mitte.
👇 Kodus nugat pähklitega 👇
Idamaiste maiustuste nougati retsept pähklitega
Eraldan üldkogusest 1 spl suhkrut, ülejäänu kallan kastrulisse ja valan siia umbes 100 ml vett.
suhkru ja vee ligikaudne suhe 3:1
Viin kastruli pliidile ja ootan, kuni siirup keeb, suhkur peaks täielikult lahustuma.
- Siirupi keedan 110 ° C kraadini.
Lisa mesi ja sega õrnalt.
- Keedan siirupit 135 ° - 137 ° C kraadini.
Siirupi küpsemise ajal vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks ja kalla valmis siirup õhukese joana sisse.
Kui kogu siirup on sisse pandud, jätkan munavalgete vahustamist siirupiga kuni täieliku jahtumiseni. On näha, et jahtudes mass pakseneb ja pähklite sisse segamiseks peab olema aega.
Pähklitega nugati retsept:
1 munavalge
300 g suhkrut
100 ml vett
80 g mett,
100 g pähkleid.