Ebatavaline retsept kala marineerimiseks köögiviljadega pidulikul laual ja iga päev. Selline makrell kuumas marinaadis osutub ebatavaliselt maitsvaks - õrnaks ja väga lõhnavaks. Ja see valmistatakse ka kohe koos lisandiga sibulaga marineeritud seente kujul. Selline makrell kaunistab kahtlemata piduliku laua igaks sündmuseks. Ja igapäevamenüüsse sobib selline kala ka suurepäraselt.
Makrelli keetmine kuumas marinaadis on väga lihtne, kuid mitte väga kiire. Et kala hästi marineeruks, tuleb seda hoida külmkapis vähemalt 12 tundi. Seetõttu on soovitatav selline kala eelroog valmistada pidupäeva eelõhtul.
Proovige kindlasti seda ebatavalist retsepti makrelli marineerimiseks kuumas soolvees. See on väga maitsev, lihtne ja üsna taskukohane.
Koostis:
- makrell - 2 tk.
- šampinjonid - 200 g
- sibul - 3-4 tk.
- sidrun - 1/2 tk.
Marinaad:
- vesi - 750 ml
- äädikas 9% - 100 ml
- taimeõli - 60 ml
- sool - 3 tl. l.
- suhkur - 3 tl. l.
- loorberileht - 2 tk.
- mustad pipraterad - 10 tk.
- piment herned - 5 tk.
Samm-sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Puhastame kaks juba sulatatud makrelli seestpoolt, lõikame pea ära ja lõikame portsjoniteks.
200 g seeni, pestakse ja lõigatakse neljandikku. Kui seened on väikesed, võite need pooleks lõigata või terveks jätta.
2. Kolm keskmise suurusega sibulat lõigatakse poolrõngasteks.
Pane potti pool hakitud sibulast. Laota kalatükid sibulale.
3. Seejärel lisa kõik tükeldatud seened. Ja pane peale ülejäänud sibul.
4. Valmistame marinaadi.
Vala 3 tl kastrulisse. sool, 3 tl suhkur, vala 750 ml vett, pane 10 musta pipra tera ja 5 piparhernest, 2 loorberilehte. Vala 100 ml äädikat ja 60 ml taimeõli. Panime kõik põlema.
Niipea kui soolvesi keeb, eemaldage see tulelt.
5. Vala kuum marinaad kohe kastrulisse koos valmis kala, seente ja sibulaga.
Panime kõik pliidile tagasi. Keeda pärast keetmist 3 minutit ja eemalda tulelt.
6. Lasime soolvees kalal jahtuda toatemperatuurini ja seejärel paneme 12 tunniks külmkappi tõmbama.
7. Kala on juba marineeritud. Laotasime makrelli tükid kalakujuliselt salatilehtedega kaunistatud taldrikule. Pange marineeritud sibul makrelli lähedale. Pane seened sibula kõrvale. Pista sidruniviilud kalatükkide vahele. Puista sibul ja seened hakitud tilliga.
Kala on valmis, serveerime seda pidulikul laual.
Kuumas marinaadis seentega makrell osutus väga maitsvaks ja lõhnavaks. Seda on lihtne valmistada ja suhteliselt kiire. Laual selline makrell kauaks ei jää. Küpseta seda kindlasti, see on väga maitsev.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com