Ebatavalised omatehtud koogid nädalavahetuseks või puhkuseks. Selline rikkalik pirukas Snail õuntega üllatab teid oma ebatavalise välimusega ja rõõmustab teid ületamatu maitsega. Tort on suur, ilus, lõhnav ja üllatavalt maitsev. Sellel on õrn kohev muffin ja palju lõhnavat õunatäidist, samuti mandleid, rosinaid ja moosi. Sellist kooki ei häbene serveerida külalistele teejoomiseks pidulikul laual.
Teopiruka valmistamine pole kuigi keeruline, kuid selle voolimine võib nõuda mõningaid oskusi. Selle piruka täidiseks moosi, võite võtta mis tahes. Eriti hea on siin aprikoosimoos.
Proovige seda kooki kindlasti oma perele või külalistele. See on hämmastavalt maitsev!
Koostis:
Tainas:
- jahu - 500 g
- piim - 250 ml
- või - 70 g
- suhkur - 70 g
- presspärm - 35 g
- sool - näputäis
Täitmine:
- rosinad - 60 g
- mandli kroonlehed - 80 g
- moos - 150 g
- õunad - 500 g
- sidrunimahl - 2-3 spl. l.
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt sõtku tainas.
Valage kastrulisse 250 ml piima ja pange sinna 70 g võid. Kuumuta piim ja või umbes 35-40 kraadini.
2. Vala suurde kaussi soe piim koos võiga. Selles segus murendame 35 g presspärmi, lisame näpuotsaga soola ja 70 g suhkrut. Segage kõike, kuni pärm ja suhkur on täielikult lahustunud.
3. Siin lisame järk-järgult umbes 500 g jahu. Sõtku tainast umbes viis minutit. Valmis tainas peaks olema sile, elastne ja mitte käte külge kleepuv.
4. Kogume taigna palliks, katame kilega ja paneme sooja kohta lähenema.
5. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Pool kilogrammi õunu puhastame südamikust ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Me nihutame hakitud õunad kaussi ja valame umbes 2-3 spl. l. sidrunimahl. Segame kõik hästi. Sidrunimahl hoiab õunu pruunistumise eest.
6. Valmistatud õuntele lisa 60 g rosinaid, 70 g mandli kroonlehti ja 150 g suvalist moosi. Segame täidise.
7. Tainas on kerkinud ja kahekordistunud. Laotasime jahuga ülepuistatud lauale ja rullime umbes 40x50 cm suuruseks ristkülikuks.
8. Määri täidis lahtirullitud taignale ja aja ühtlaselt laiali. Et täidis paremini püsiks, suru see kätega taignasse.
9. Lõika tainas koos täidisega pikuti neljaks võrdseks ribaks. Esimese riba koos täidisega keerame rulli.
10. Aseta rull ahjuvormi keskele. Vorm tuleb esmalt võiga määrida ja jahuga üle puistata. Vormi külje eemaldasin mugavuse huvides. Minu vormi läbimõõt on 26 cm.
Ülejäänud kolm täidisega taignariba keeratakse ümber juba vormitud piruka keskosa. Selleks on vaja pisut oskusi, kuid olen kindel, et see õnnestub.
11. Seadke vorm oma kohale. Lase koogil umbes 20 minutit soojas kohas seista.
12. 20 minuti pärast pane kook 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kooki umbes 50 minutit.
50 minuti pärast määri kook pealt kahe supilusikatäie moosiga. Lase veel 10 minutit küpseda.
Õunapirukas Tigu sai lihtsalt maitsev. Lõhnav lopsakas muffin ja maitsev täidis annavad hämmastava maitse ja aroomi kombinatsiooni.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com