See roog on populaarne paljudes riikides. Näiteks kyuftat saab maitsta Türgis, Armeenias ja populaarne on see ka Aserbaidžaanis.
Türgi keelest kyufta on lihapallid või lihapallid.
Seda valmistatakse erinevast lihast, peamiselt lambalihast. Kuid seda juhtub ka linnuliha ja isegi kala versiooniga. Kufta vedeleb peaaegu alati vedelas tomatikastmes, nagu puljong, või vastupidi, üsna paksus kastmes.
Täna valmistame just sellist kyuftat.
Koostis:
- 1 kg kalafilee (valge kala - pole vahet meri või jõgi)
- 3 hammast. küüslauk
- koriandrit ja peterselli (3 spl. l.)
- 5 spl. l. taimeõli
- 2 tomatit
- roheline paprika
- 2 spl. l. tomatipasta
- jahvatatud must ja valge pipar
- soola
- 2 klaasi vett
- 1 sek. l. sidrunimahl
- 2 keskmist sibulat
- 5 värsket šampinjonit
- jahvatatud kaneel, köömned, tšilli
Kuidas süüa teha:
1. Valmista kalafilee ilma naha ja luudeta. Peske, kuivatage, piserdage sidrunimahlaga. Laske mõjuda 20 minutit.
2. Lase kala ühe sibula ja ürtidega läbi hakklihamasina. Sõtku hakkliha läbi, maitsesta musta pipra, soolaga. Parema konsistentsi saavutamiseks vispelda kaussi.
3. Vormi märgade kätega väikesed pallid.
4. Kuumuta pannil pool taimeõli ja prae selles mõlemalt poolt kuldkoorelised kalalihapallid ning tõsta kastrulisse või väikesesse paja.
5. Haki teine sibul, tomatid, kooritud roheline paprika, küüslauk ja seened. Viimane on valikuline koostisosa, kuna kaste valmistatakse tavaliselt ainult köögiviljadest.
6. Vala teine osa õlist pannile, milles kalapalle praeti. Üles soojenema.
7. Prae valmis köögivilju ja seeni õlis 5-7 minutit, soola ja maitsesta vürtsidega. Lahjenda tomatipasta veega ja vala praepanni sisule. Lisa maitse järgi soola ja hauta veel 10 minutit.
8. Vala kalapallid köögiviljakastmega, pane madalale tulele ja kuumuta täpselt 5 minutit ilma keetmata.
Valmis! Saate kohe serveerida.
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!