See retsept on sarnane Korea porgandisalati variatsioon.
Koostis: porgand, sool, suhkur, purustatud pipra segu, punane kuum jahvatatud pipar, kurkum, sinepiseemned, majoraan, röstitud jahvatatud koriander, küüslauk, õunasiidri äädikas 6%, taimeõli
Küpsetusmeetod:
Koorige porgandid ja riivige spetsiaalsel porgandi riivis "koreapäraselt". Lisa soola. Sega. Tee keskele süvend ja lisa suhkur. Lase küüslauk läbi pressi. Prae veidi koriandrit ja tükelda. Lisa õlile maitseained ja küüslauk (küüslauku võid lisada mitte õlile, vaid porgandile suhkru peale).
Kuumuta õli (see ei tohiks keema minna, aga niipea, kui hakkab "suitsetama" eemalda tulelt). Vala õli porganditesse suhkru jaoks (või kui on lisatud küüslauku, siis vala küüslaugule). Meie variandis filtreerisime õli läbi sõela, kuid originaalretseptis lisatakse õli koos maitseainetega porganditele. Lisa äädikas. Sega.
Pane porgandid purki. Vala sisse porgandimahl. Pane 1 päevaks külmkappi. Marineeritud porgandid on valmis!
Video