Soodne retsept toekaks esmaroaks, mis põhineb kanafilee puljongil, köögiviljadel ja isetehtud pelmeenidel. Aitäh retsepti eest @Sveta_ly
Koostis: kanafilee, kartul, sibul, porgand, vesi, taimeõli, loorberilehed, sool, maitseained, petersell, Pelmeenide jaoks: muna, jahu, puljong, taimeõli, sool, maitseained
Küpsetusmeetod:
Panime poti veega tulele. Lõika liha tükkideks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Hõõrume porgandid jämedale riivile. Haki sibul peeneks.
Pane liha keevasse puljongisse, soola, pipart, lisa loorberileht. Keeda tasasel tulel pideval keemisel umbes 10 minutit.
Seejärel pange kartulid välja. Kata kaanega ja küpseta 10 minutit pärast keetmist.
Vala väikesele pannile taimeõli, pane sinna sibul, riivitud porgand ja prae kergelt keskmisel kuumusel paar minutit, et juurviljad paljastaksid oma aroomi ja värvus muutuks heledamaks.
Taigna valmistamine pelmeenide jaoks. Murra muna väikesesse kaussi. Soola, pipart ja sega. Kõigepealt lisage kaks supilusikatäit jahu, segage. Valage pidevalt segades taimeõli, seejärel kuum puljong. Tainas muutub üsna vedelaks. Jahu lisades viige see soovitud konsistentsini - tainas peaks muutuma paksemaks kui pannkookidel.
Kui kartulid on valmis, lisage prae.
Peale supi keetmist vormime pelmeenid. Ühe teelusikaga kogume taigna kokku ja teisega surume õrnalt pannile. Pelmeenid vajuvad esmalt põhja ja seejärel ujuvad üles. Kui pelmeenid on pinnale kerkinud, on need valmis. Lisa supile hakitud petersell. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske supil 10-15 minutit tõmmata. Head isu!