#vegan
Koostis: kookospähkel (300 g viljaliha ilma kooreta), keedetud vesi
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt pese kookospähkel korralikult puhtaks. Seejärel joo sellest kookosvett. Haki lahti (panin kookose kilekotti ja lõin haamriga). Eemaldage kõik kõvad mittesöödavad osad. Koori ka nahk (see on söödav, aga piima jaoks on parem eemaldada). Loputage kookospähkli viljaliha puhta veega. Laota rätikule, et eemaldada liigne vesi.
Kaaluge saadud viljaliha, sain 280-300 g. Nüüd klopi viljaliha blenderiga (hakkija) puruks, lisa veidi keedetud (mitte kuuma) vett. Vahusta, lisades järk-järgult kogu vett (300 g viljaliha kohta mitte rohkem kui 750 ml, muidu on see täiesti küllastumata).
Valage segisti sisu läbi marli laia anumasse. Seda on hea kätega välja pigistada, eraldades piima koogist.
Selline piim sobib hästi küpsetamiseks ja teravilja keetmiseks (sain mitte rasvase). Kui teha vähema veega, on piim rasvasem. Kui te kooki järgmise kahe päeva jooksul ei kasuta, pange see puhtasse kotti ja külmutage. Võib kasutada küpsetistes, lisada teraviljadele.
Jääkjäägikommide superretsepte saad vaadata minu retseptidest. Kaks linki allpool... Väga maitsev on ka hakklihamasinas datlitega kooki kerida, ka väga maitsvad maiustused!