#vegan #mängud 1 spl = 250 ml.
Koostis: kartul (kooritud), nisujahu, taimeõli (mul on rafineerimata päevalilleõli), sool, kuivatatud rosmariin, kuivatatud küüslauk, soe vesi või soe kartulipuljong
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid, püreesta.
Tõsta püree laia kaussi ja lase jahtuda.
Vala püreesse sool, kuivatatud küüslauk, rosmariin, sega läbi.
Sõelu kartulipüree kaussi, kõigepealt järk-järgult 150 g jahu. Sega lusikaga.
Vala sisse soe vesi või kartulipuljong (mul on teine variant). Segage.
Vala sisse õli. Sega uuesti.
Seejärel sõelu osade kaupa ülejäänud jahu, sega korralikult läbi. Sõtku tainas, mis ei kleepu käte külge. Algul kulus mul täpselt 300 g jahu.
Lase 1 tund kausis seista, rätikuga kaetult (millest pole kahju🤪😁), noh või kotiga.
Seejärel sõtku tainas uuesti korralikult läbi. Siis tuli kleepuv, et käega ei saa, jahu oli vähe, siis lisasin. Pane tainas õliga määritud laiale ahjuvormi (vormi on vaja paksu koogi tegemiseks). Peale puistasin veidi soola ja kõrvitsaseemneid. See pole üldse vajalik.
Küpseta 45 minutit 190°C eelsoojendatud ahjus. Valmis focaccia lõhnab väga mõnusalt rosmariini järele.
Tõsta kook vormist välja puitplaadile, lase jahtuda.
Serveeri supi ja hapukoorega.