Ma pole ammu südameid teinud. Neid võis niisama praadida või hautada, aga minu meelest osutus see suurepäraseks roaks pere lõuna- või õhtusöögiks. Kastme lisandiks sobib suurepäraselt riis. Kastmes olev sibul mängib olulist rolli, tänu sellele osutub kaste maitsvaks ja siidiseks. Imeline kooslus kanasüdamest, sibulast ja tomatist. Ja isegi mõned vürtsid, välja arvatud küüslauk, on minu meelest siin mittevajalikud. #mängud
Koostis: riis (mul on pilafi jaoks), keev vesi, sool, Kastmeks: kanasüdamed, keeduvesi südamete hautamiseks, suured sibulad, ketšup või 1 spl. tomatipasta, kuivatatud küüslauk, sool, keev vesi
Küpsetusmeetod:
Peske riisi jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel saadame selle kastrulisse, soola ja valame keeva veega. Küpseta kaane all väikseimal tulel/võimsusel 15-20 minutit. Vesi peaks täielikult aurustuma.
Valmistame kastet. Kanasüdamete küljest lõikasime ära kõik mittevajaliku (torud, kile) ja lõikame 2 pooleks. Või võite need jätta nii, nagu nad on, kuid terved südamed küpsevad veidi kauem.
Valage pannile veidi õli ja saatke sinna südamed. Prae, seejärel vala keeva veega ja hauta kaane all väikseimal tulel/võimsusel 45-50 minutit. Kustutamise käigus võite lisada veidi rohkem vett, kui see on aurustunud.
Lõikame sibula kuubikuteks ja saadame selle pannile pärast seda, kui südamed on hautatud ja muutunud pehmeks. Prae kõike koos, kuni sibul on kuldpruun.
Järgmisena lisa ketšup või tomatipasta ja prae 2-3 minutit. Seejärel vala keev vesi, sool, lisa kuivatatud küüslauk ja lase kastmel veidi pakseneda. Selleks võib kuluda 5–7 minutit. Sibul muutub väga pehmeks ja peaaegu sulab kastmesse.
Serveeri riisi portsjonitena ja kastet südametega. Nautige! 😋👍
Kui teile minu retsept meeldis, on mul hea meel teie fotoülevaate üle! Palun tellige mind, et mitte mu lehti kaotada 😉 Ja ma annan teile saladuse, et mul on teid veel millegagi üllatada!😀😉🤩