Väga rahuldav ja maitsev roog, milles tavapärase riisi asemel lõhnav bulgur ja köögiviljad. Neid paprikaid saab valmistada liha lisamisega või teha taimetoiduks.
Koostis: Bulgaaria pipar, bulgur, hakkliha, sibul, porgand, küüslauk, tomatid omas mahlas, taimeõli, suhkur, loorberileht, sool/pipar, Sinu lemmikmaitseained, vesi
Küpsetusmeetod:
Valmistage kõik koostisosad ette, peske ja koorige köögiviljad põhjalikult.
Loputage bulgur, valage ohtralt vett, laske keema tõusta ja keetke mõõdukal kuumusel 15 minutit.
Lõika porgandid ja sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil taimeõli ja pange köögiviljad, prae neid mõõdukal kuumusel 7-8 minutit. Kõige lõpus lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk.
Nõruta bulgurist kogu vedelik. Sega kausis bulgur, hakkliha ja pool praetud porgandi ja sibula kogusest. Lisa sool ja maitseained. Sega ühtlaseks.
Lõika paprika pooleks või lõika ära mütsid (kui paprika on piklik), eemalda seemned.
Täida paprikad bulguri, hakkliha ja köögiviljade täidisega, tampides see tihedalt paprika sisse, et ei tekiks tühimikke. Asetage täidetud paprikad suurde pannile või kastrulisse koos lõike ja täidisega (juhul kui paprikatel lõigati mütsid ära, asetage need vertikaalselt suurde kastrulisse).
Valmista kaste. Ülejäänud juurviljadega pannile lisa tomatid omas mahlas, 0,5 tl. suhkur, sool ja vürtsid, 200 ml vett ja loorberileht. Kuumuta kaste keemiseni ja keeda 3-4 minutit.
Valage valmistatud kaste paprikatele nii, et need oleksid sellega peaaegu täielikult kaetud. Vajadusel lisa veel vett. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 35 minutit.
Serveeri teravaid paprikaid hapukoore ja ürtidega.