Ma armastan väga kodujuustu😍 Söön seda iga päev erineval kujul, ka juustukookide kujul. Kodujuustu pannkoogid on kapriisne roog, neile meeldib pannile määrida ja siis kokku jääda 😅. Selle retsepti järgi muutuvad need tihedaks, elastseks ega puuduta pannil olevaid naabreid😉.
Koostis: kodujuust, munakollased, jahu, manna, vaniljeekstrakt, suhkur, sool, kookosõli praadimiseks, rosinad, soovi korral kookoslaastud, marjad kaunistuseks
Küpsetusmeetod:
Püreesta toorjuust kahvliga, lisa munakollased, jahu, manna, vanilliekstrakt – sega korralikult läbi. Lase seista vähemalt 30 minutit (võib olla külmkapis), lisa suhkur ja sool. Nii imavad jahu ja manna kodujuustust ja munakollastest vedelikku 🥚 ning suhkur ei jõua sulada.
Jagasin massi 2 osaks - ühte lisasin rosinad (vala keeva veega, kuivata paberrätikuga), teisele - 1 spl. l. kookoshelbed (pole tunda, parem 2-3 spl. soovi korral panen).
Vormi kohupiimamassist pallid, veereta jahus, vajuta kuni on tekkinud vajaliku paksusega juustukook, sain 18 tk. Ja suurema osa külmutasin ära 🌬️, maitse pole kehvem ja väga mugav. 👍
Prae kookosõlis (sobib ka taimne) veidi alla keskmise tulel 15 minutit, keera ümber, kata kaanega ja prae veel 15 minutit.
Serveeri kergelt soojalt hapukoore, kondenspiima, marjade🍓 ja pähklitega🌰.