Retsepti rääkis mulle ammu ema, muutsin seda veidi meie suure pere maitse järgi. Minu mehele meeldib see väga, sest näeb ilus, maitsev ja lihtne välja, toit ei ole raske.
Koostis: lillkapsas, vesi, oliiviõli, sinep, seesam, sool, must pipar, muna, juust, hapukoor, itaalia ürdid
Küpsetusmeetod:
Peseme kogu kapsa, kuivatame rätikuga, lõikame alumised lehed ära. Parem on vars jätta, selle jaoks on mugav kapsapea võtta.
Panime poti veega tulele. Panime sinna kapsapea nii, et vesi selle kataks. Soolame veidi.
Kuni kapsas keeb, valmista segu kapsa katmiseks. Sega omavahel muna, hapukoor, oliiviõli, seesam, sinep, pipar, sool, ürdid ja 2/3 peenele riivile riivitud juustust. Vahusta segu kahvliga umbes 2-3 minutit.
Keeda kapsast pärast keetmist 10 minutit. Võtke välja ja pange känd ülespoole ahjuvormi.
Määrime altpoolt 1/4 kapsa segust, proovime õisikute vahele veidi saada. Seejärel keerame kapsa ümber ja määrime tervelt.
Asetage eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks. temperatuuril 180 C. Siis saame selle kätte.
Puista kohe peale ülejäänud riivjuust. Ootame, kuni juust veidi sulab ja serveerime lauale.