Dreaming valmistada see vorsti hommikusöögiks? Proovi seda retsepti.
Koostis:
1,5 kg veiseliha või taine sealiha
700 gr. värske searasv
3 spl. l. sool
0,5 tundi. l. must pipart (lihvima või naela uhmris)
2 spl. l. suhkur
50 ml brändit
1,5. l. alkoholi või viina
1 h. l. kuivgranuleeritud küüslaugu
Ettevalmistus:
1. Salo Pesta, kuiv ja hõõruda soola granuleeritud küüslauk. Eemalda rasva külmkapis 10-12 tundi.
2. Liha pesta, kuivatada majapidamispaberiga ja lõika õhukesed kihid.
3. Pange valmis liha kaussi. Lisa 1 spl. l. soola ja suhkrut, lisada veidi purustatud musta pipart.
4. Vala liha viina või alkoholi. Selles etapis saab valada ülejäänud maitseained maitse, kui soovitud (muskaatpähkel, koriander, nelk - kõik hakkliha).
5. Eemalda kaussi tooriku liha külmkapis päevas.
6. Otse marineeritud liha hakklihamasinas. Piisab kord läbi peene avaga iluvõre. Pärast suurt saab teha kaks korda. Või nuga lõigata väga peenelt.
7. Bacon pakitud paber ja pane sügavkülma 1 tund. Seejärel eemaldage ja ribadeks lõigatud, seejärel kõige väikesteks kuubikuteks.
Kui jätate rasva läbi hakklihamasin, siis vorsti ei zhirnovat. Ja peenem kuubikuteks ilusam lõikab lõppenud vorsti ja tasakaalustatud maitse.
8. Sega hakkliha searasva ja Paleltunut. Vala ülejäänud soola ja suhkruga ning kalla 50 ml brändit.
Kui konjakit on teil võimalik kasutada sama viis viina.
Õrnalt segage saadud hakkliha.
9. Vorst vaja kest, parem soole. Need tuleb pesta ja õrnalt prügila liha kasutades hakklihamasin manusena.
Kui gut ei ole kohal, siis võib mähkida vorsti puhtasse marli.
10. Drag vorsti niidid või tie. Hang vorstid jahedas kohas.
See on vajalik, et tagada jahedust ja eelnõu, näiteks saab riputada vorsti jõudmas.
Pärast 2-3 päeva, vorst on podvyalivayut ja täiesti valmis see kusagil 9-10 päeva.
Hoida omatehtud vorsti vaja külmkapis, pakitud paber või riie.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!