Koostis: Seakõrvad, nelk, piparherned, loorber, porgand, küüslauk, sojakaste, äädikas + 4 tl. keev vesi;, Sool, punane pipar, koriander, taimeõli, rohelised
Küpsetusmeetod:
Valage toored kõrvad umbes 30 minutiks keeva veega, seejärel puhastage need hästi noaga. Täida külma veega ja küpseta neid küpseks umbes 2 tundi, küpsetamise lõpus lisa nelk, piment, loorber ja sool. Jahutame valmis kõrvad ja lõikame õhukesteks ribadeks.
Riivi porgandid porgandiriivil.
Vala pannile taimeõli nii, et see kataks veidi põhja, palju õli ei pea valama, sest roog jääb rasvase järelmaitsega.
Lisa ettevalmistatud porgandid ja kõrvad hästi kuumutatud õlile, sega kõik kiiresti läbi, prae kogu aeg segades umbes 1 minut.
Vala kõik kaussi ja lisa: terav punane pipar, sool, koriander, äädikas + vesi, sojakaste, rohelised ja pigista küüslauk, sega kõik hästi läbi ja pane vähemalt 3-4 külmkappi tõmbama. tundi.