#mängud Õrn ja lõhnav, kui maitsev see on – sõnadetagi. Sa pead lihtsalt küpsetama
Koostis: Tainas:, juuretis, soe piim, kuivpärm, suhkur, toasoe muna, nisujahu, Tainas:, toasoe või, nisujahu, sool
Küpsetusmeetod:
Opara: kui sul on valmis nisujuuretis, siis võta see täis. Kui ei, siis teeme rukkist: 20 g rukkijuuretist, 20 g nisujahu ja 20 g vett. 12 tunni pärast valmistame lisatoidud, 60 grammi nisujahu ja 60 grammi vett.
Tainas: sega tainasse või ja sool. Lisage jahu, kuid ärge lisage seda kõike, tainas peaks olema tihe, kuid mitte jahust ummistunud, kõik sõltub jahu niiskusesisaldusest. Mul oli vaja 300 gr. Vahetage tainast 5-10 minutit. Tõsta kaussi, kata fooliumiga ja jäta 1,5-2 tunniks käärima. Pärast 30 minuti möödumist käärimise algusest tehke üks löögi. Jagage valmis tainas 2 võrdseks osaks. Veereta palliks ja lase 15 minutit puhata.
Seejärel degaseerige ja rullige kokku. Pange toorikud küpsetusplaadile ja katke fooliumiga. Jäta 1,5-2 tunniks tahenema. Enne küpsetamist tee 3-4 lõiget. Küpseta aururežiimil ülevalt-alt t 200 C juures 25-30 minutit. Tõsta valmis pätsid restile ja lase täielikult jahtuda.
#Head isu!