Koostis: kalapuljong, kooritud rannakarbid, kammkarbid, kalmaar, krevetid 110/120, hiidkrevetid sabaga, paprika, tomatid tihedad ja lihavad, keskmised kartulid, porrulauk (valge ja roheline osa), koor 20%, küüslauk, petersell, sool, paprika, itaalia ürdid, loorberileht, pipar herned
Küpsetusmeetod:
Peseme ja puhastame kõik köögiviljad. Kartul, tomat, paprika lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibularõngad 5 mm paksused, küüslaugu viilud. Võtame paja või paksuseinalise panni, valame peale veidi oliiviõli, laotame peale sibula, küüslaugu ja paprika ning praeme kuldpruuniks. Järgmisena lisa kõik köögiviljad, vürtsid ja hauta, kuni kartul ja paprika on täielikult küpsed.
Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage see tulelt ja segage ühtlaseks massiks.
Kuigi köögiviljad olid hautatud, on vaja puhastada kõik krevetid, kalmaari rümbad. Kalmaari ja kammkarpide rümbad lõigatakse paksusteks kuni 1 cm. Järgmisena võta kastrul, vala puljong, lase keema tõusta ja lisa köögiviljamass. Küpseta mõõdukal kuumusel 7 minutit, kuumust vähendamata, lisa mereannid ja küpseta veel 5 minutit. Lisa koor, sega hoolikalt, alanda kuumust, soola ja lase keema tõusta ning lülita välja. MITTE MITTE MITTE MITTE MITTE MITTE KEEDGE, KOOR KULTUTAB, SUPIMAITSE HÄIRIB.
Enne serveerimist puista üle peterselliga. Head isu 🤤.