Nagu igal populaarsel toidul, on ka neil pannkookidel palju erinevaid variatsioone. Pakun oma varianti "räbalatest sõõrikutest", mu pere hindas seda 😋
Koostis: keefir, muna, jahu (3 spl peal), sool, kartul, suitsupeekon, pohlakaste
Küpsetusmeetod:
Sega keefir muna, soola ja jahuga. Lase tõmmata.
Sel ajal koorige ja tükeldage kartulid riivis. Siinkohal olgu ära märgitud, et tore oleks sel hetkel endale teine paar käsi, sest kartulite hõõrumine (otse olemasolevasse taignasse) ja prae peekon (mõlemalt poolt krõbedaks) eelistatavalt samal ajal 😉
Kui kangelaslike pingutustega kartulid lõpuks riivitakse ja praetud lõhnavat peekonit kangelaslike pingutustega ei sööda (praadida keskmisel-kõrgel kuumusel - 7 10-st, väikeste portsjonitena, et viilud pannile vabalt ära mahuksid), lülita ahi 200 gr sisse ja hakka pannkooke praadima just samal pannil, kus just sulasid. peekon.
Sega tainast aeg-ajalt ja tõsta lusikaga tainas kuumale pannile. Küpsetasin täpselt nagu peekonit keskmisel-kõrgel kuumusel, paar pannkooki korraga. Ärge unustage taigna ühtlustamisest, muutes pannkoogid võimalikult õhukeseks. Nii valmivad nad kiiremini ja ühtlasemalt.
Viimase pannkookide praadimisel peekon ja esimesed pannkoogid veidi jahtuvad. Kuumalt serveerimiseks pane pannkoogid ja peekon ühele taldrikule (võid mähkida fooliumisse) ja pane 10 minutiks eelsoojendatud ahju.
Serveeri kuumalt koos pohla või pohlakastmega.