Olen kasutanud palju kodujuustu taigna retsepte, kuid lõpetan sellega. Väga lihtne, madala rasvasisaldusega, super magusaks kõhutäieks! Väga pehmed küpsetised.
Koostis: kodujuust, või, muna, suhkur, kardemon, mandariin (koor), vanillsuhkur, nisujahu, küpsetuspulber
Küpsetusmeetod:
Sulata esmalt või, et jahtuda. Järgmisena valmistame koore, võite selle riivida, aga mina jahvatasin naha kohviveskis. Kuidas see aroom saiakesi kaunistas! Kui sul on pehme kodujuust, siis võid kohe sõtkuma hakata, aga minul oli teraline. Segasin kausis kokku kodujuustu, või, muna, suhkru ja koore ning sukeldusblenderiga tapsin kõik.
Saanud üsna homogeense massi, lisasin sinna ülejäänud tooted ja sõtkusin taigna, st. kogutakse palliks, purustatakse ja lastakse 10 minutit laual puhata. Kuumutasin ahju 180°-ni, jagasin taigna 8 ossa ja proovisin erinevaid vormimisvõimalusi. Kuna minu täidis oli poolvedel (hautatud õunad suhkruga), siis peatusin peaaegu mahlapressi juures, kuid pealt lõikega.
Tainas ei ole elastne, seega tuleb voolimiseks valida lihtsad vormid. Küpsetamine 15 minutit. Ei jõudnud ära oodata jahtumist, sõin 2 kuklit. Hingerõõm!