#mäng Rõõm ja maitsev seenesupp hapukurgiga.
Koostis: kuivad seened, vesi, kartul, porgand, sibul, taimeõli, riis, hapukurk, ürdid, sool, jahvatatud pipar, jahvatatud paprika, kuiv küüslauk
Küpsetusmeetod:
Vala kuivad seened kuuma veega ja jäta 20-30 minutiks seisma.
Pigistame paisunud seened, paneme kastrulisse, täidame veega, paneme pliidile ja küpsetame 20 minutit.
Haki sibul ja prae pannil läbipaistvaks.
Kolm porgandit riivile ja lisada sibulale. Prae porgandid pehmeks.
Lõika marineeritud kurk ribadeks ja lisa köögiviljadele. Vala peale 2-3 spl puljongit, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
Tõsta seened lusikaga puljongist välja. (Seeni ei saa eemaldada, vaid jätkake supi keetmist. Meile meeldib paremini, kui seeni veidi praadida). Pane tükeldatud kartulid puljongisse. Riis, millele järgneb kartul. soola.
Kartuli ja riisi küpsemise ajal tükelda seened ja prae kergelt läbi.
Kui kartulid on valmis, pane supi sisse seened ja pruunistatud juurviljad, loorberileht, jahvatatud pipar, kuiv küüslauk, paprika. 2-3 minuti pärast lisage rohelised ja lülitage välja. Lase supil 15-20 minutit tõmmata ja serveeri hapukoorega.
Head isu!