Pean kohe ütlema, et ma ei pretendeeri kebabi retseptile, see on improvisatsioon, nii et ärge loopige mind sussidega!
Koostis: kana- või kalkunihakkliha, sibul, ploomid, pärmivaba lehttainas, sool, pipar, maitseained, soovi korral puistamiseks seesamiseemned
Küpsetusmeetod:
Valmista ette linnuhakkliha (võid segada veise- ja kanaliha), aga mina isiklikult eelistan kalkunit. Peenesta sibul läbi hakklihamasina. Soola, pipart, sega sibulaga, lisa maitse järgi vürtse. Sõtkume hästi läbi ja lööme hakkliha välja (võtame hakkliha ja viskame uuesti topsi ja nii mitu korda, et hakkliha muutuks ühtlasemaks ja kleepuvamaks.)
Vajadusel aurutame ploomid, seejärel vabastame need seemnetest. Nöörime 2-3 tükki ploome varrastele. Seejärel valmistame 70-80 g hakklihast koogi ja “torkame ümber” ploomid vardasse. Lõika tainas umbes 2 cm laiusteks ribadeks. Mähkime iga ribaga "kebabid", paneme need ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Määri munaga ja puista peale seesamiseemneid. Saadame eelsoojendatud ahju 40 minutiks 180-170 * kraadini, kuni see on keedetud ja pruunistunud. Maitsev nii soojalt kui külmalt.