Tegin tordi oma venna pulma-aastapäevaks ja ei kavatsenud retsepti postitada. Aga kuna kõik ütlesid üksmeelselt, et selline retsept peaks hoiupõrsas olema, siis panen selle üles. Mul on siin kook 32 läbimõõduga ja me sõime selle kõik õhtul ära. Panen paika diameetri 22-24 proportsioonid.
Koostis: Kook:, jahu, tärklis, küpsetuspulber, suhkur, taimeõli, mineraalvesi, IMMUTUS vastavalt soovile, tegin, piim, suhkur, SOFFLE:, koor 33%, külm vesi, kodujuustu toorjuust, tuhksuhkur, veel, vanilliin, CHERRY COOLIE:, külmutatud kirsid, suhkur, vesi, agar-agar, ŠOKOLAADI GLASS HAPUKOOREL:, või, suhkur, kakao, hapukoor
Küpsetusmeetod:
Koogi keetmine. Sega kõik kuivained, lisa õli ja mineraalvesi. Küpsetame kooki.. Lase vormis jahtuda, siis keera kilesse ja pane üleöö külmkappi. Küpsetame terve koogi rõngas või kasutame atsetaatkilet.
Valmistan jooki. Muidugi võite seda mitte teha. Aga minu omad armastavad märgasid kooke. Kuumuta piim ja lahusta selles suhkur. Leota kooki selle seguga.
Valmistage ette selle suflee 2. kiht. Vahustame koore. Vahusta eraldi kohupiimakreem tuhksuhkru ja vaniljega. Me ühendame kõik. Leota želatiin külmas vees ja lase paisuda. Kui see paisub, soojendage seda ilma keemiseni. Seejärel valage see õhukese joana meie suflee sisse ja segage segistiga madalal kiirusel. Vala suflee meie koogile ja pane külmkappi.
Valmistame kirsi coulisi. Sega jäätisekirsid, suhkur ja vesi ning keeda 15 minutit. Torkame segistiga läbi, ma ei teinud seda homogeenseks, nii et suuri kirsitükke ei jääks. Lisa agar-agar ja kuumuta keemiseni. Jahutame veidi, unustamata, et 40 kraadi juures külmub agar-agar. Ja vala meie suflee peale. Panime külmkappi
Keeduglasuur Sulata või, lisa kakao, suhkur, hapukoor. Ja lase keema pidevalt segades. Jahuta veidi ja kalla peale kulinaid.
Pealt saab kaunistada vastavalt soovile. Kaunistasin beseega.
Ingel söögi ajal.