#kotletid #retseptid GOST järgi #õhtusöök #pozharsky kotletid Ma pole seda kotlettide retsepti varem proovinud. Ema ei teinud millegipärast süüa või ma ei mäleta... aga ma ei söö poetooteid. Laps armus nendesse kotlettidesse koolisööklas ja ma hakkasin otsima retsepti, et mõista tema rõõmu. Nüüd on need meie lemmik lihapallid.
Koostis: kanahakkliha, taimeõli, koor, sai (päts), või, sool, Lisand: kartul, rohelised serveerimiseks
Küpsetusmeetod:
Valmista kanahakkliha (keera kanarind või muud osad hakklihamasinas). Koori kartulid, loputa. (Mina arvestan 2 keskmist kartulit inimese kohta, tavaliselt enam ei söö).
Lõika 4 pätsiviilult koorikud ära, vala üle koorega. Kõrtsunud leib imab niiskust paremini ja kiiremini, aga ka värske leivaga polnud probleeme. Ülejäänud saial lõigake ka koorikud, lõigake väikesteks kuubikuteks ja kuivatage ahjus 180 ° C juures 10 minutit. Seekord küpsetasin kreekerid üle🤭.
Vahepeal lase pehmeks saanud leib läbi hakklihamasina. Sega hakklihaga, soola, lisa või, sega mass läbi ja pane külmkappi. Võid võib riivida või noaga hakkida (mugav on kasutada riivi ja siis segatud hakkliha uuesti hakklihamasinas vahele jätta).
Võtame krutoonid ahjust välja, laseme jahtuda ja vahepeal hoolitseme lisandi eest. Lõika kartulid ribadeks, pane ahjuplaadile, vala üle õliga, sega läbi. Te ei tohiks kohe soolada, muidu ilus koorik ei tööta. Soola pärast praadimist. Saatke 15-20 minutiks juba eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C. (olenevalt ahjust). Paksu põhjaga klaasnõusid on parem mitte kasutada, kuna praadimine võtab kaua aega, pole koorikut.
Nüüd asume lihapallide juurde. Klopi hakkliha lahti, vormi kotletid ja paneeri ovaalses riivsaias. Mina valmistan mitte väga suuri (natuke rohkem kui supilusikatäis).
Prae kotletid kuldpruuniks. Võta kartulid ahjust välja ja pane sinna kotletid. Küpseta 10 min. temperatuuril 180°C kuni õhumullide ilmumiseni. Vahel kulub 15 minutit, ahju keskele. Kui kõike järjepidevalt küpsetada, toidab see pere kiiresti, rahuldavalt ja maitsvalt.