Pirukas sai väga maitsev: tainas on lopsakas, täidis veidi ebatavaline, oleme harjunud, et pirukate jaoks segatakse peamiselt konserve kapsa või riisiga ja siis kartuliga... Mulle väga meeldis see variant!
Koostis: Taigna jaoks: vesi, suhkur, kuivpärm, muna, sool, taimeõli, jahu, Täidis: kartul, konserveeritud saury, sibul
Küpsetusmeetod:
Lahjendage pärm suhkruga soojas vees (5 minutit). Seejärel lisa muna, sool, või ja jahu (kolmes etapis, iga kord korralikult segades). Kata rätikuga ja jäta sooja kohta 1-1,5 tunniks seisma. Seejärel sõtku tainas, kui on vaja lisada veel veidi jahu, aga nii, et tainas jääks pehme ja pehme.
Täidiseks: Tükelda kartulid (soovitavalt väiksemaks, et kiiremini küpseks), nõruta vedelik purgisaurusest ja tambi kahvliga puruks. Prae sibul päevalilleõlis. Sega kõik, sool, pipar. Vormi kook, küpseta 30-35 minutit 180*
Minu muudatused: Keetsin täidise jaoks mõeldud kartuleid keevas soolaga maitsestatud vees sõna otseses mõttes 5 minutit ja lisasin täidisele hakitud tilli.