Gruusia köögi üks kuulsamaid roogasid kogu maailmas on lõhnav ja rikkalik kharcho supp. Selle valmistamine pole sugugi keeruline, kuid tulemus on alati suurepärane ning pere ja külalised küsivad kindlasti rohkem. Jagan teiega kõige maitsvamat ja lihtsamat retsepti! Tõeline gruusia kharcho supp valmistatakse ainult veiseliha või veisepuljongi, riisi ja kreeka pähklitega. Kuid meil on kerge versioon ja koostisosade osas odavam. Kuid mitte halvem maitse kui klassikaline retsept! Sama südamlik ja maitsev roog. Niisiis, alustame…. Roa "Supp A la kharcho sealihaga, kodune" toiteväärtus (100 grammi kohta): Kalorid: 36,4 kcal. Valgud: 1,8 gr. Rasvad: 2,3 gr. Süsivesikud: 2,1 gr. #retseptidmilanybondarenko #kuum #esimesed käigud #esimene #supid #supp #kharcho #porkharchos
Koostis: sealiha sink, sibul, suur porgand, keskmine kartul, küüslauk, tomatipasta, riis, oliiviõli praadimiseks, ürdid, vürtsid
Küpsetusmeetod:
Valmistame kõik vajalikud koostisosad. Keedame kange lihapuljongi, võib kasutada igasugust liha, mul on sealiha. Lisa puljongile kuivad maitseained, lihale värske tilli ja peterselli koivad, loorberileht. Soola asemel kasutan vegeta maitseainet. Aitab ka tavaline sool. Tee seda maitse järgi.
Pärast liha valmimist võtame selle välja, jahutame, lõikame meelevaldselt, osade kaupa, lõikame kartulid kuubikuteks, porgandid ja sibulad väikesteks kuubikuteks.
Pane puljongisse tükeldatud kartulid ja eelnevalt pestud riis.
Prae oliiviõlis porgand ja sibul, lisa tomati rasta. Valmis praadimine panime kastrulisse, sinna saadame ka riivitud küüslaugu. Ja tükeldatud liha.
Jääb üle korralikult maitsestada. Et anda supile gruusia maitset. Vürtsidest kasutame: humal - suneli 1 tl, ucho - suneli 1 tl, köömned 1 näputäis, sidrunipipar 1 näputäis, jahvatatud koriander 0,5 tl, jahvatatud musta pipart noa otsas ja sama palju punast, kuuma pipar! Traditsiooniliselt peaks kharcho olema vürtsikas. Seega, kui teil seedetraktiga probleeme pole, saate seda teha teravamalt.
Valmis Kharcho supile lisame rohelisi, mul on koriandrit, kasutage rohelisi, mis teile meeldivad. Head isu.