Lihtne, kuid maitsev kalapirukas.
Koostis: Taigna jaoks, piim, jahu, või, suhkur, sool, kuivpärm, täidiseks, mis tahes kala (mul on pollock), sibul, margariin, sool
Küpsetusmeetod:
Taigna keetmine. Lisage pärmile 1 tl suhkrut ja sooja piima (50 ml), segage ja asetage 20 minutiks sooja kohta.
Soojendame piima 30 kraadini. Vala pool jahust (500 gr) kaussi ja vala peale soe piim. Sõtku tainas, lisa suhkur ja pärm (mille sättisime).
Puista tainas jahuga, kata rätikuga ja pane 50-60 minutiks sooja kohta.
Sulata või, lisa kerkinud taignale, lisa sool ja ülejäänud jahu (500 gr). Segage ja sõtke tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge.
Kata tainas rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.
Suruge tainas alla ja laske veel 15 minutit puhata. Selle aja jooksul valmista täidis. Puhastame kala ja lõikame tükkideks ja soola. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Jaga tainas 2 tükiks ja rulli lahti. Pane üks osa rasvainega määritud ahjuplaadile, laota peale veidi margariini ja kala, sibul, kata teise taignaga ja tee õhu jaoks lõiked. Küpseta 180 kraadi juures 35 40 minutit (vaata kala valmisolekut).