Ma armastan pärmitaignat. Meeldib temaga koos töötada. Kerge, plastiline ja kui palju maitsvaid küpsetisi saab sellest valmistada. Siin on üks mu lemmikretsepte – juustukuklid. Seekord küpsetasin mozzarellaga ja tihti valmistan ka tavalise sulatatud juustuga. Põhimõtteliselt võib kasutada mis tahes juustu. Sobib vahepalaks, esimesteks roogadeks ja hommikusöögiks koos tassi tee või kohviga. #kuklid #juustu_kuklid #pärmi_testist #kuklid_nagu_kohev #pärmitaigen
Koostis: jahu, piim, presspärm, sool, suhkur, taimeõli, mozzarella või mis tahes juust, munakollane, piim, seesam
Küpsetusmeetod:
Lisa soojale piimale suhkur ja presspärm. Purusta pärm.
Lisa 1 spl. l. jahu kogumassist (300 g), sega. Lase 10 minutit soojas kohas seista.
Lisage tainale taimeõli, ülejäänud jahu, sool. Sõtku tainast korralikult 10 minutit. Määri kauss taimeõliga. Tõsta tainas välja, kata kilega, tee sellesse noaga mitu auku ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma, kuni tainas paisub kahekordseks.
Tõsta kerkinud tainas lauale ja jaga 8 võrdseks osaks.
Vormi pallid, kata toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma.
Rulli iga taignatükk lahti. Aseta mozzarella tükid servale.
Vastasservale tehke sälgud ja keerake kokku, kinnitage küljed ja pigistage serv kokku.
Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata toidukilega ja lase kuklitel 10 minutit kerkida.
Klopi munakollane supilusikatäie piimaga lahti ja määri kuklid. Puista peale seesamiseemneid.
Küpseta 20 minutit 180 C juures, kuni on pruunistunud.
Head isu!
Video retsept:
Telli minu kanal: Maitsev köök Lihtsad retseptid