Lihtsaim, kuid maitsvaim pajaroog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis: kartul, hakkliha, keskmine sibul, taimeõli, küüslauk, munad, riivsai, piim, või, sool, vürtsid
Küpsetusmeetod:
Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.
Niipea, kui sibul on pruunistunud, pigista küüslauk sibulale ja sega läbi.
Lisa pannile liha ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades pehmeks. Lisa sool ja vürtsid (ma armastan Adyghe soola). Liha ei tohiks olla liiga kuiv.
Määri vorm võiga ja puista üle riivsaiaga.
Keeda kartulid ja püreesta. Lisa sinna sool ja või, seejärel piim ja 2 toorest muna.
Laota peale alumine kiht – pool kartulipudrust.
Lisa hakklihale 1 muna ja 2. muna valge. Vajame munakollast hiljem. Laota kartulitele. Ärge vajutage seda, vaid tasandage seda veidi.
3. kiht jälle püree. Laota kartulid ettevaatlikult välja, tasanda ja määri pealt ülejäänud munakollane.
Saadame ahju 40-45 minutiks 200 kraadi juures.