Koostis: hirss, joogivesi, piim, või, sool, suhkur
Küpsetusmeetod:
Valmista hirss piimaga pudruks. Selleks sorteerige see välja ja valage kaussi. Täida kuuma veega ja loputa, kuni see on täiesti puhas, läbipaistev.
Tõsta valmis hirss pudru jaoks umbes 1,5-2-liitrisesse kastrulisse. Vala peale kuum joogivesi, pane pliidile ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
Eemalda veepinnalt vaht lusikaga. Soola maitse järgi. Keeda kõrgel kuumusel, kuni kogu vesi on aurustunud. Hirss peaks jääma kohev ja mitte üle küpsema.
Vala kuum piim kaussi koos hirsiga. Lase uuesti keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel 5 minutit. Seejärel keera kuumus minimaalseks. Keeda putru paksenemiseni.
Lisa piimas olevale hirsipudrule või ja sega läbi. Lülitage tuli välja. Sule puder kaanega ja jäta kuumale pliidile. 10 minuti pärast laota taldrikutele ja serveeri. Head isu!