#magustoit #kook
Koostis: või, tume šokolaad, kakao, tuhksuhkur, kanamuna, nisujahu, vanillisuhkur, mascarpone juust, vaarikad, koor, šokolaaditrühvlid
Küpsetusmeetod:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetuspaber võiga ja aseta 23 cm läbimõõduga ahjuvormi.
Valage kastrulisse 100 ml vett, lisage kakao ja segage. Kuumuta keemiseni, seejärel hauta tasasel tulel pool minutit. Keera kuumus maha ja murra kastrulisse 150 grammi tumedat šokolaadi. Sulata šokolaad ja jäta jahtuma.
Vahusta või tuhksuhkruga. Lisa munakollased ja sulatatud šokolaad, klopi uuesti läbi. Vala saadud segu jahu hulka.
Vahusta valged suureks vahuks. Lisa taignale supilusikatäis lahtiklopitud munavalgeid, seejärel sega ülejäänud osa ettevaatlikult sisse. Vala tainas vormi. Küpseta 45 minutit.
Võta kook ahjust välja, lase 10 minutit vormis jahtuda, eemalda ettevaatlikult vormist ja jahuta.
Sega juust pulbri ja vaniljeekstraktiga.
Lõika jahtunud kook pikuti pooleks. Alumisele kihile pane vaarikad, peale - paar supilusikatäit juustumassi. Aseta peale pealmine kiht ja lase imbuda.
Sulata vesivannil järelejäänud tume šokolaad ja koor. Nirista šokolaadi-kooresegu koogile.
Kaunista kook valgete trühvlite ja kakaoga.