Ebatavaliselt õhuline õrn rull, saab kindlasti piduliku laua kaunistuseks.
Koostis: Besee jaoks, suured munavalged, tuhksuhkur, maisitärklis, sidrunimahl, täidiseks, toorjuust, vahukoor, tuhksuhkur, vaarikad
Küpsetusmeetod:
Vahusta munavalged puhtas suures kausis elektrimikseriga suurel kiirusel väga paksuks vahuks. Lisa sidrunimahl.
Lisage suhkrut järk-järgult 1 supilusikatäie kaupa ja segage mikserit suurel kiirusel iga lisamise vahel korralikult läbi. Vahusta, kuni kogu suhkur on lisatud.
Määri beseesegu kaetud ahjuplaadile. Pane vorm ahju ja küpseta umbes 20 minutit te-re 160'C juures kuldpruuniks.
Võta besee ahjust välja ja keera küpsetuspaberile tagurpidi. Eemalda küpsenud beseepõhjalt paber ja lase 10 minutit jahtuda.
Vahusta koor, toorjuust, tuhksuhkur ja määri ühtlaselt besee peale.
Määri vaarikad kreemi peale.
Rulli kokku ja pane 4 tunniks külmkappi.