Väga õnnestunud retsept isetehtud küpsiste jaoks minu meelest. See pähklitega küpsis on väga maitsev. Õrnad krõmpsuvad torukesed lõhnava pähklitäidisega täiendavad suurepäraselt teie teejoomist.
Selle tatari küpsiste valmistamine pähklitega pole üldse keeruline. Ja tooted on kõik olemas, pole isegi mune vaja. Kreeka pähklite asemel võid kasutada muid pähkleid või nende segu. Need küpsised sobivad suurepäraselt igapäevaseks kokkamiseks, kui sugulased paluvad tee kõrvale midagi maitsvat.
Kui armastad ka isetehtud kooke, siis võta need lihtsad küpsised kindlasti tähele. See on maitsev, ebatavaline ja kergesti valmistatav.
Koostis:
- jahu - 400 g
- hapukoor - 220 ml
- või - 130 g
- sooda - 1 tl l.
- sool - näputäis
Täitmine:
- kreeka pähklid - 150 g
- suhkur - 120 g
- või - 50 g
- vanillisuhkur - 5 g
Samm-sammult retsept:
1. Esmalt valmistame taigna.
Valage hakkimisnõusse 400 g jahu. Siia panime ka 130 g kuubikuteks lõigatud külma võid. Blenderda kõik suurel kiirusel ühtlaseks. Ka jahu võiga võib kätega hõõruda.
2. Võtame 220 ml hapukoort ja valame sinna 1 tl. sooda. Segame kõik nii, et hapukoor reageeriks soodaga. Hapukoor võib olla mis tahes rasvasisaldusega.
3. Vala suurde kaussi riivitud jahu koorega. Vala või-jahu segule hapukoor soodaga. Lisa näpuotsaga soola. Sega tainas kiiresti ja korraks läbi. Niipea kui tainas kokku tuleb, lõpetage kohe sõtkumine.
4. Mähime saadud tainakamba toidukilesse ja paneme umbes 1 tunniks külmkappi.
5. Kuni tainas jahtub, valmista täidis.
Valage hakkimisnõusse 150 g kreeka pähkleid. Siin valame 120 g suhkrut ja 5 g vanillisuhkrut. Jahvata üsna vähe, et pähklid jääksid väikesteks tükkideks.
6. Suhkruga hakitud pähklites lisage 50 g sulatatud võid. Me segame kõik.
7. Tainas on juba jahtunud, jagage see 3 ligikaudu võrdseks osaks.
Rulli iga osa taignast õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Taigna paksus peaks olema umbes 2 mm.
8. Jaga rullitud tainas 10 cm küljepikkusteks ruutudeks.
9. Igale ruudule paneme umbes 2 tl. täidis ja rulli see toruks. Nii valmistame kõik küpsised. Ja sellest taignakogusest sain 28 tuubi.
10. Viime valmis torud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit.
11. Puista valmis küpsised tuhksuhkruga ja serveeri.
Pähklitega küpsised osutusid väga maitsvaks ja lõhnavaks. See on valmistatud üsna lihtsalt ja saadaolevatest toodetest. Küpseta seda kindlasti, palun oma peret ja sõpru.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com