Koostis: - jahu, - tuhksuhkur, - kakaopulber, - või, - munakollased, - hapukoor, - küpsetuspulber, - kodujuust, - suhkur (kohupiimakihi jaoks), - vanill suhkur (kohupiimakihis), - munakollased (kohupiimakihis), - tärklis (kohupiimakihis), - kirsid (kivideta), - tärklis (kirsikihi jaoks), - suhkur (kirsikihi jaoks) kiht)
Küpsetusmeetod:
Kastke anumasse või, küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja kakao. Lisa tuhksuhkur, peenesta mass puruks.
Ajame munakollase segusse, lisame hapukoore ja segame. Märjast tihedast massist moodustame vorsti, jagame selle kaheks osaks: suureks ja veidi väiksemaks. Me eemaldame taigna külmkapis pooleks tunniks.
Vahusta kodujuust suhkru ja munakollasega. Lisa tärklis ja vanillisuhkur. Me võitsime massi.
Suurem osa tainast tuleb lahti rullida ja vormi laduda (tainas on "kapriisne", seda polnud lihtne teha), vormime küljed.
Esimesele taignakihile määrime kohupiimatäidise.
Aseta peale (pärast suhkru ja tärklisega segamist) kooritud kirsid.
Ülejäänud taignatükk hõõrutakse peenele riivile. Kui see ei hõõru hästi, tuleb see 15 minutiks külmutada. Puista pirukale puru.
Küpsetame kooki temperatuuril 180 C 40-45 minutit (keskendu oma ahjule). Head isu!